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Erdbeer-Tiramisu: Ein Traum aus Erdbeeren und Mascarpone

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Erdbeer-Tiramisu ist eine herrlich frische Variante des klassischen Tiramisus. Die süßen, saftigen Erdbeeren harmonieren perfekt mit der luftigen Mascarpone-Creme und den weichen Löffelbiskuits. Durch die fruchtige Erdbeerschicht schmeckt das Dessert leichter und sommerlicher als das Original. Die Kombination aus Vanille, einer dezenten Säure der Früchte und der cremigen Konsistenz macht es zu einem echten Highlight.

Zum Rezept ↓
Erdbeer-Tiramisu Ein Traum aus Erdbeeren und Mascarpone
Portionen
6
Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
0 Min.
Gesamtzeit
20 Min.
Pro Portion ca.
279 kcal

Über das Rezept

Erdbeer-Tiramisu ist eine herrlich frische Variante des klassischen Tiramisus. Die süßen, saftigen Erdbeeren harmonieren perfekt mit der luftigen Mascarpone-Creme und den weichen Löffelbiskuits. Durch die fruchtige Erdbeerschicht schmeckt das Dessert leichter und sommerlicher als das Original. Die Kombination aus Vanille, einer dezenten Säure der Früchte und der cremigen Konsistenz macht es zu einem echten Highlight.
Besonders gut eignet sich dieses Tiramisu als Dessert für Feiern, da es sich wunderbar vorbereiten lässt.

Nach einigen Stunden im Kühlschrank sind die Aromen perfekt durchgezogen, und das Dessert schmeckt einfach himmlisch. Ob als krönender Abschluss eines Grillabends oder als süße Versuchung für zwischendurch – Erdbeer-Tiramisu ist immer eine gute Wahl.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Lass das Tiramisu am besten über Nacht im Kühlschrank, damit die Aromen perfekt durchziehen.

Wenn du es noch frischer möchtest, kannst du anstelle von Orangensaft frisch gepressten Zitronensaft mit etwas Zucker verwenden.

Für eine alkoholfreie Variante einfach auf Alkohol verzichten oder für eine erwachsene Version etwas Erdbeerlikör in die Fruchtsauce mischen.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 500 g Erdbeeren
  • 250 g Mascarpone
  • 250 g Quark
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 200 ml Sahne
  • 250 g Löffelbiskuits
  • 150 ml Orangensaft oder Erdbeersaft
  • 2 EL Zitronensaft
  • 2 EL Puderzucker
  • Etwas Kakao oder Erdbeerpüree zum Dekorieren
  • Mini Marshmallows, optional zum garnieren

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Erdbeer-Tiramisu Ein Traum aus Erdbeeren und Mascarpone

Erdbeer-Tiramisu mit Mascarpone und Quark

Region:
Europa
Saison:
Sommer
Zubereitungsart:
Kalte Zubereitung
Gericht:
Desserts

Zubereitung

  1. Die Erdbeeren waschen, vom Grün befreien und in kleine Stücke schneiden.
  2. Ein Drittel der Erdbeeren mit Puderzucker und Zitronensaft pürieren, bis eine fruchtige Sauce entsteht.
  3. Die Mascarpone mit Quark, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel cremig rühren.
  4. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Quark-Mischung heben.
  5. Den Orangensaft in einen tiefen Teller geben und die Löffelbiskuits kurz darin wenden, sodass sie sich leicht vollsaugen.
  6. Eine Schicht Löffelbiskuits in die Glasschale legen.
  7. Die Hälfte der Erdbeersauce und der geschnittenen Erdbeeren darüber verteilen.
  8. Die Hälfte der Mascarpone-Creme gleichmäßig auf den Erdbeeren verstreichen.
  9. Eine zweite Schicht Löffelbiskuits darauflegen und erneut mit Erdbeersauce und Erdbeeren bedecken.
  10. Die restliche Mascarpone-Creme darauf verteilen und glattstreichen.
  11. Das Erdbeer-Tiramisu für mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank durchziehen lassen.
  12. Vor dem Servieren mit Erdbeeren und Mini Marshmallows garnieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Schüssel
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Handrührgerät
  • Löffel
  • Auflaufform oder große Glasschale
  • Sieb
  • Pinsel

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Erdbeer-Tiramisu mit Mascarpone und Quark

Erdbeer-Tiramisu ist eine herrlich frische Variante des klassischen Tiramisus. Die süßen, saftigen Erdbeeren harmonieren perfekt mit der luftigen Mascarpone-Creme und den weichen Löffelbiskuits. Durch die fruchtige Erdbeerschicht schmeckt das Dessert leichter und sommerlicher als das Original. Die Kombination aus Vanille, einer dezenten Säure der Früchte und der cremigen Konsistenz macht es zu einem echten Highlight.
Besonders gut eignet sich dieses Tiramisu als Dessert für Feiern, da es sich wunderbar vorbereiten lässt.

Nach einigen Stunden im Kühlschrank sind die Aromen perfekt durchgezogen, und das Dessert schmeckt einfach himmlisch. Ob als krönender Abschluss eines Grillabends oder als süße Versuchung für zwischendurch – Erdbeer-Tiramisu ist immer eine gute Wahl.

Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
0 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
20 Min.
Portionen
6

Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 500 g Erdbeeren
  • 250 g Mascarpone
  • 250 g Quark
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 200 ml Sahne
  • 250 g Löffelbiskuits
  • 150 ml Orangensaft oder Erdbeersaft
  • 2 EL Zitronensaft
  • 2 EL Puderzucker
  • Etwas Kakao oder Erdbeerpüree zum Dekorieren
  • Mini Marshmallows, optional zum garnieren

Zubereitung

  1. Die Erdbeeren waschen, vom Grün befreien und in kleine Stücke schneiden.
  2. Ein Drittel der Erdbeeren mit Puderzucker und Zitronensaft pürieren, bis eine fruchtige Sauce entsteht.
  3. Die Mascarpone mit Quark, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel cremig rühren.
  4. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Quark-Mischung heben.
  5. Den Orangensaft in einen tiefen Teller geben und die Löffelbiskuits kurz darin wenden, sodass sie sich leicht vollsaugen.
  6. Eine Schicht Löffelbiskuits in die Glasschale legen.
  7. Die Hälfte der Erdbeersauce und der geschnittenen Erdbeeren darüber verteilen.
  8. Die Hälfte der Mascarpone-Creme gleichmäßig auf den Erdbeeren verstreichen.
  9. Eine zweite Schicht Löffelbiskuits darauflegen und erneut mit Erdbeersauce und Erdbeeren bedecken.
  10. Die restliche Mascarpone-Creme darauf verteilen und glattstreichen.
  11. Das Erdbeer-Tiramisu für mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank durchziehen lassen.
  12. Vor dem Servieren mit Erdbeeren und Mini Marshmallows garnieren.

Tipps

Lass das Tiramisu am besten über Nacht im Kühlschrank, damit die Aromen perfekt durchziehen.

Wenn du es noch frischer möchtest, kannst du anstelle von Orangensaft frisch gepressten Zitronensaft mit etwas Zucker verwenden.

Für eine alkoholfreie Variante einfach auf Alkohol verzichten oder für eine erwachsene Version etwas Erdbeerlikör in die Fruchtsauce mischen.

Zuletzt aktualisiert: 09.05.2025

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