Erfrischendes Joghurtdessert mit Sahne und Stachelbeeren

Erfrischendes Joghurtdessert mit Sahne und Stachelbeeren

Skyr Joghurt Dessert mit Erdbeeren und Butterkeksen im Glas

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Erfrischendes Joghurtdessert mit Sahne und Stachelbeeren

Joghurtdessert mit Sahne und Stachelbeeren

Was gibt es im Sommer Besseres als einen erfrischenden Nachtisch aus griechischem Joghurt, Schlagsahne und eingekochtem Stachelbeermus? Das ist eine wirklich gute Alternative zu herkömmlichen Eiscreme. Das Joghurtdessert schmeckt cremig und zart und die Stachelbeeren geben dem Dessert eine fruchtige, einzigartige Note.

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Vorbereitung 15 Min.
Zubereitung 35 Min.
Kühlzeit 2 Stdn.
Gesamt 2 Stdn. 50 Min.
Portionen 6 Personen
Kalorien 227 kcal

Zutaten
  

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Anleitung
 

  • Stachelbeeren waschen und in eine Pfanne geben.
  • 3 EL Puderzucker darüber streuen und 3 EL Wasser hinzufügen.
  • Die Beeren umrühren und auf kleiner Flamme unter Rühren aufkochen, bis die Beeren anfangen zu platzen.
  • Anschließend einige Stachelbeeren für die Dekoration beiseitelegen.
  • Die restlichen Beeren in eine Schüssel umfüllen.
  • Zunächst mit einer Gabel zerdrücken oder mit einem Stabmixer pürieren und dann durch ein Sieb streichen.
  • Danach die Stachelbeeren abkühlen lassen.
  • Schlagsahne steif schlagen und mit dem griechischen Joghurt und den pürierten Stachelbeeren vermischen.
  • Das Dessert auf 6 Gläser oder Schälchen verteilen.
  • Im Kühlschrank ca. 1,5-2 Stunden abkühlen lassen.
  • Vor dem Servieren das Dessert mit den zur Seite gestellten Stachelbeeren und Minzblättern garnieren.
  • Nach Belieben kann das Dessert mit Honig gesüßt werden.

Tipp

Einige frische Stachelbeeren können ebenfalls zum Garnieren verwendet werden.

Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 227kcalKohlenhydrate: 27gEiweiß: 2gFett: 13gGesättigte Fettsäuren: 8gMehrfach ungesättigtes Fett: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterin: 48mgNatrium: 22mgKalium: 216mgBallaststoffe: 4gZucker: 17gVitamin A: 748IUVitamin C: 23mgKalzium: 63mgIron: 1mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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