Aromatische Quiche mit Pfifferlingen, Schmand und Käse
Erfrischendes Joghurtdessert mit Sahne und Stachelbeeren
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 170 Minuten | Kalorien je Portion: 227 kcal
Utensilien
- Pfanne
- Schüssel
- Gabel oder Stabmixer
- Sieb
- 6 Dessertgläser
Zutaten
- 500 g Stachelbeeren
- 100 g Puderzucker
- 3 EL Wasser
- 200 ml Schlagsahne
- 100 g Griechischer Joghurt
- Minze, nach Geschmack
- Honig, flüssig, nach Geschmack
Anleitung
- Stachelbeeren waschen und in eine Pfanne geben.
- 3 EL Puderzucker darüber streuen und 3 EL Wasser hinzufügen.
- Die Beeren umrühren und auf kleiner Flamme unter Rühren aufkochen, bis die Beeren anfangen zu platzen.
- Anschließend einige Stachelbeeren für die Dekoration beiseitelegen.
- Die restlichen Beeren in eine Schüssel umfüllen.
- Zunächst mit einer Gabel zerdrücken oder mit einem Stabmixer pürieren und dann durch ein Sieb streichen.
- Danach die Stachelbeeren abkühlen lassen.
- Schlagsahne steif schlagen und mit dem griechischen Joghurt und den pürierten Stachelbeeren vermischen.
- Das Dessert auf 6 Gläser oder Schälchen verteilen.
- Im Kühlschrank ca. 1,5-2 Stunden abkühlen lassen.
- Vor dem Servieren das Dessert mit den zur Seite gestellten Stachelbeeren und Minzblättern garnieren.
- Nach Belieben kann das Dessert mit Honig gesüßt werden.
Einige frische Stachelbeeren können ebenfalls zum Garnieren verwendet werden.
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