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Erfrischendes Joghurtdessert mit Sahne und Stachelbeeren

Name: Erfrischendes Joghurtdessert mit Sahne und Stachelbeeren
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 170 min
Yield: 6
Cuisine: Spanische Rezepte

Was gibt es im Sommer Besseres als einen erfrischenden Nachtisch aus griechischem Joghurt, Schlagsahne und eingekochtem Stachelbeermus?

Kategorien: Nachtisch, Desserts

Erfrischendes Joghurtdessert mit Sahne und Stachelbeeren

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Rezeptebeschreibung

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Was gibt es im Sommer Besseres als einen erfrischenden Nachtisch aus griechischem Joghurt, Schlagsahne und eingekochtem Stachelbeermus? Das ist eine wirklich gute Alternative zu herkömmlichen Eiscreme. Das Joghurtdessert schmeckt cremig und zart und die Stachelbeeren geben dem Dessert eine fruchtige, einzigartige Note.

Einige frische Stachelbeeren können ebenfalls zum Garnieren verwendet werden.

Kalorien je Portion

227 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

35 Minuten

Gesamtzeit

170 Minuten

Zutaten

500 g Stachelbeeren
100 g Puderzucker
3 EL Wasser
200 ml Schlagsahne
100 g Griechischer Joghurt
Minze, nach Geschmack
Honig, flüssig, nach Geschmack

Erfrischendes Joghurtdessert mit Sahne und Stachelbeeren

Region: Europa

Küche: Spanische Rezepte

Saisonal: Winter, Frühling, Sommer, Herbst

Zubereitungsart: Kalte Zubereitung

Menüart: Desserts

Nährwerte

Anleitung

Stachelbeeren waschen und in eine Pfanne geben.
3 EL Puderzucker darüber streuen und 3 EL Wasser hinzufügen.
Die Beeren umrühren und auf kleiner Flamme unter Rühren aufkochen, bis die Beeren anfangen zu platzen.
Anschließend einige Stachelbeeren für die Dekoration beiseitelegen.
Die restlichen Beeren in eine Schüssel umfüllen.
Zunächst mit einer Gabel zerdrücken oder mit einem Stabmixer pürieren und dann durch ein Sieb streichen.
Danach die Stachelbeeren abkühlen lassen.
Schlagsahne steif schlagen und mit dem griechischen Joghurt und den pürierten Stachelbeeren vermischen.
Das Dessert auf 6 Gläser oder Schälchen verteilen.
Im Kühlschrank ca. 1,5-2 Stunden abkühlen lassen.
Vor dem Servieren das Dessert mit den zur Seite gestellten Stachelbeeren und Minzblättern garnieren.
Nach Belieben kann das Dessert mit Honig gesüßt werden.