Fleischsülze mit Rindfleisch, Zwiebeln und Möhren

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Die hausgemachte Sülze wird in diesem Rezept mit Rindfleisch, Möhren und Knoblauch zubereitet. Die Fleischsülze ist ein schnittfester aromatischer Brotbelag und schmeckt besonders in der kalten Jahreszeit sehr gut.

Über das Rezept

Die hausgemachte Sülze wird in diesem Rezept mit Rindfleisch, Möhren und Knoblauch zubereitet. Die Fleischsülze ist ein schnittfester aromatischer Brotbelag und schmeckt besonders in der kalten Jahreszeit sehr gut.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

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Portionen: 10
Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 240 Min.
Gesamtzeit: 260 Min.
Pro Portion ca.: 520 kcal

Zutaten

1 kg Rindfleisch
1 Zwiebel, groß
1 Möhre, mittelgroß
1 Lorbeerblatt
6 Pfefferkörner, schwarz
2 Knoblauchzehen
Salz, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Fleischsülze mit Rindfleisch, Zwiebeln und Möhren

Kategorien:: Rindfleisch Rezepte, Möhren Rezepte
Region:: Europa
Küche:: Deutsche Rezepte
Saison:: Winter
Zubereitungsart:: Kochen
Gericht:: Beilagen, Vorspeisen

Zubereitung

Das Rindfleisch im Wasser bei mittlerer Hitze ca. 2 Stunden kochen.
Dabei ständig den Schaum abschöpfen.
Das Fleisch salzen und noch weitere 1,5 Stunden kochen lassen.
Dabei kein Wasser zugießen.
Zwiebel und Möhren waschen, schälen und grob schneiden.
Das aufgeführte Lorbeerblatt, Pfefferkörner, Zwiebel und Karotten in die Brühe geben und ca. 1 Stunde kochen.
Das gegarte Fleisch aus der Brühe herausnehmen und abkühlen lassen.
Von den Knochen trennen und klein schneiden.
Knoblauch klein hacken, die Brühe durch ein Sieb gießen.
Das Fleisch in tiefe Schälchen gleichmäßig verteilen.
Mit der Brühe übergießen und für ca. 5-6 Stunden in den Kühlschrank zum Gelieren stellen.
Die Fleischsülze kalt mit Senf und Brot servieren.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Topf
Schälchen
Sieb
Messer

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Fleischsülze mit Rindfleisch, Zwiebeln und Möhren

Die hausgemachte Sülze wird in diesem Rezept mit Rindfleisch, Möhren und Knoblauch zubereitet. Die Fleischsülze ist ein schnittfester aromatischer Brotbelag und schmeckt besonders in der kalten Jahreszeit sehr gut.

Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 240 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 260 Min.
Portionen: 10

Originalrezept für 10 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

1 kg Rindfleisch
1 Zwiebel, groß
1 Möhre, mittelgroß
1 Lorbeerblatt
6 Pfefferkörner, schwarz
2 Knoblauchzehen
Salz, nach Geschmack

Zubereitung

Das Rindfleisch im Wasser bei mittlerer Hitze ca. 2 Stunden kochen.
Dabei ständig den Schaum abschöpfen.
Das Fleisch salzen und noch weitere 1,5 Stunden kochen lassen.
Dabei kein Wasser zugießen.
Zwiebel und Möhren waschen, schälen und grob schneiden.
Das aufgeführte Lorbeerblatt, Pfefferkörner, Zwiebel und Karotten in die Brühe geben und ca. 1 Stunde kochen.
Das gegarte Fleisch aus der Brühe herausnehmen und abkühlen lassen.
Von den Knochen trennen und klein schneiden.
Knoblauch klein hacken, die Brühe durch ein Sieb gießen.
Das Fleisch in tiefe Schälchen gleichmäßig verteilen.
Mit der Brühe übergießen und für ca. 5-6 Stunden in den Kühlschrank zum Gelieren stellen.
Die Fleischsülze kalt mit Senf und Brot servieren.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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