Gebackene grüne Bohnen im Bacon Speck ummantelt

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Gebackene grüne Bohnen im Bacon Speck ummantelt

Gebackene grüne Bohnen im Bacon Speck ummantelt

Originelle Kombination aus gebratenem Fleisch und knackigen Bohnen. Vor dem Backen werden sie mit braunem Zuckersirup bestrichen, was dem Gericht eine excellente Süße verleiht.

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Vorbereitungszeit 15 Min.
Zubereitungszeit 25 Min.
Arbeitszeit 40 Min.
Gericht Gemüsegericht
Land & Region Amerikanische Rezepte
Portionen 12 Personen
Kalorien 62 kcal

Zutaten
  

  • 6 Bacon Speck Streifen
  • ¹⁄₂ TL Backpulver
  • 650 g Bohnen frische
  • ¹⁄₄ TL getrockneter Knoblauch
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 1 EL Zucker brauner
  • 1 EL Wasser

Anleitung
 

  • Den Speck in einer trockenen Pfanne nicht zu knusprig anbraten. 2-3 Teelöffel Fett von Bacon für die Weiterverarbeitung beiseite legen.
  • Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
  • Backpulver hinzufügen.
  • Die Bohnen in den Topf geben und 3 Minuten kochen lassen.
  • Danach für einige Minuten die Bohnen in eiskaltes Wasser geben. Backpulver sowie das Eiswasser tragen dazu bei, die hellgrüne Farbe der Bohnen zu erhalten.
  • Die Bohnen mit Papiertüchern trocknen.
  • Mit Speckfett, getrocknetem Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen.
  • Die Bohnen in mehrere Portionen zu je 6 – 8 Bohnenschoten aufteilen.
  • Jeden Speckstreifen in zwei Hälften schneiden.
  • Die Bohnen mit den Speckstreifen einwickeln und die Bohnenbündel mit Zahnstochern sichern.
  • Die Bohnenbündel auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech legen.
  • Zucker im Wasser auflösen.
  • Die Bohnen und Bacon mit der Zuckerlösung bestreichen.
  • In einem auf 190° C vorgeheizten Ofen ca. 20 - 22 Minuten backen.
  • Die Bohnen mit Cocktailtomaten und frischen Kräutern garnieren und servieren.

Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 62kcalKohlenhydrate: 4gEiweiß: 1gFett: 5gGesättigte Fettsäuren: 2gCholesterin: 5mgNatrium: 216mgKalium: 114mgBallaststoffe: 1gZucker: 2gVitamin A: 374IUVitamin C: 7mgKalzium: 45mgIron: 1mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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