Saftiger Wintersalat mit Trauben, Mandarinen und Hering
Gebratene Garnelen in pikanter Tomatensauce und frischen Kräutern
Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 30 Minuten | Kalorien je Portion: 326 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Küchenwaage
- Esslöffel
- Teelöffel
- Schüssel
- Schälchen
- Bratpfanne
- Pfannenwender
- Backpinsel
Zutaten
- 2 EL Ketchup
- 1 EL Zitronensaft
- ½ TL Hot Sauce, z.B. Tabasco, Piri-Piri oder Sambal (Oelek )
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Brauner Zucker
- 1 TL Chili
- 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 500 g Garnelen
- 1-2 EL Olivenöl, zum Braten
Anleitung
- Garnelen aus der Schale lösen, so dass das Schwanzende dranbleibt.
- In eine Schüssel geben.
- Alle Zutaten für die Sauce in einer kleinen Schüssel verrühren.
- 2 Esslöffel davon in einem Schälchen beiseite stellen.
- Die restliche Sauce zu den Garnelen geben und gut vermischen.
- Ca. 15 Minuten marinieren lassen.
- Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen.
- Die Garnelen darin von einer Seite ca. 2,5 Minuten anbraten.
- Dann wenden, mit der beiseite gestellten Sauce bestreichen und ebenso 2,5 Minuten anbraten.
- Je nach Größe der Garnelen kann die Zubereitungszeit etwas variieren.
- Die gebratenen Garnelen auf einem flachen Teller bzw. einer Platte anrichten.
- Garnelen nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.
Zu den gebratenen Garnelen in Tomatensauce passt gut ein frischer Salat und gekochter Basmati Reis.
