Gefüllte Eier mit Radieschen und Frühlingszwiebeln

Anleitung

1. Die Eier in einem Kochtopf ca. 10 Minuten hart kochen.
2. Im kalten Wasser abkühlen und schälen.
3. Die Eier längs halbieren und das Eigelb vom Eiweiß vorsichtig trennen.
4. Radieschen waschen, in feine Stückchen schneiden.
5. Frühlingszwiebeln waschen und trocken schütteln.
6. In feine Ringe schneiden.
7. Eigelb in einer Schüssel mit der Gabel zerdrücken.
8. Radieschen, Frühlingszwiebeln und Mayonnaise hinzufügen, alles gut vermischen.
9. Die Füllung nach Geschmack salzen und pfeffern.
10. Die Eiweißhälften mit der Eigelbmasse füllen.
11. Für 30-60 Minuten zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen.
12. Die gefüllten Eier mit gehacktem Schnittlauch garnieren.