Gefüllter Butternut Kürbis mit Hackfleisch im Ofen
Rindergeschnetzeltes Stroganoff mit Pilzen
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 55 Minuten | Kalorien je Portion: 367 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Pfanne
- Rührspatel
Zutaten
- 200 g Waldpilze
- Salz, nach Geschmack
- 250 g Rindfleisch
- Pfeffer, nach Geschmack
- Paprikapulver, nach Geschmack
- 4 EL Öl
- 1-2 Zwiebeln
- 3 Essiggurken
- Petersilie, nach Geschmack
- 50 ml Cognac
- 50 ml Milch
- 150 ml Joghurt
Anleitung
- Die Pilze in kleine Stücke schneiden und 15 bis 20 Minuten in Salzwasser kochen.
- Das Fleisch in dünne, längliche Stücke schneiden.
- Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Die Pilze 5-7 Minuten darin braten.
- Die Zwiebeln in Halbringe schneiden.
- Die Essiggurken in kleine Stücke schneiden und die Petersilie klein hacken.
- Die Gurken mit Petersilie in die Pfanne geben und 5 Minuten mitbraten.
- In einer anderen Pfanne das restliche Öl erhitzen.
- Das Rindfleisch 3 Minuten braten.
- Mit Cognac ablöschen und weiter garen bis er verdunstet.
- Waldpilze und Zwiebeln zum Fleisch hinzufügen.
- Nach 3 Minuten Milch und Joghurt dazu geben.
- Stroganoff bei schwacher Hitze 2 Minuten köcheln lassen.
