Zarte Häppchen mit geräuchertem Lachs, Dill und Frischkäse
Herzhafte Muffins aus Blumenkohl mit Würstchen und Käse
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 50 Minuten | Kalorien je Portion: 192 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Mixer
- Schüssel
- Messer
- Schneidebrett
- Muffinförmchen
- Reibe
Zutaten
- 1 Blumenkohl, ca. 350 g
- 2 Eier
- 3 EL Mehl
- Basilikum, oder andere Kräuter, nach Geschmack
- ½ TL Knoblauchpulver
- 1 TL Italienische Kräuter
- ½ TL Salz
- ¼ TL schwarzer Pfeffer
- ½ EL Pflanzenöl
- 3-4 Bockwürstchen, oder geräucherte Würstchen, nach Geschmack
- 70-80 g Käse
- 2-3 EL Pizzasauce
Anleitung
- Backofen auf 200° C vorheizen.
- Blumenkohl in einem Mixer zerkleinern.
- Basilikum klein schneiden.
- Blumenkohl, Eier, Mehl, Basilikum, Knoblauchpulver, italienische Kräuter, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und vermengen.
- Muffinförmchen mit Pflanzenöl einfetten.
- In jede Muffinform ca. 2 Esslöffel Blumenkohlteig geben; dabei jeweils eine kleine Vertiefung in der Mitte machen.
- Und im Backofen ca. 25-30 Minuten bei 200° C vorbacken.
- Würstchen in kleine Scheiben schneiden.
- Käse auf einer Reibe reiben.
- Die vorgebackenen Muffins mit der Pizzasauce bestreichen.
- Würstchen in die Mitte legen und mit Käse bestreuen.
- Anschließend weitere ca. 5-7 Minuten im Backofen backen.
