Gedünstete Kartoffeln mit Milch und Butter aus der Pfanne

Name: Gedünstete Kartoffeln mit Milch und Butter aus der Pfanne
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Russische Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 30 Minuten | Kalorien je Portion: 239 kcal

Dieses Gericht wird aus jungen Kartoffeln zubereitet. Sie haben im Vergleich zu gewöhnlichen Kartoffeln eine dünne Schale und schmecken nach dem Kochen zart und cremig.
Das Besondere bei diesem Gericht ist, dass die Kartoffeln vor dem Kochen in Butter geschwenkt werden und dann in Milch gekocht werden, wodurch sie noch köstlicher schmecken.

Kartoffel Rezepte

Gedünstete Kartoffeln mit Milch und Butter aus der Pfanne

Utensilien

Messer
Schneidebrett
Tiefe Pfanne mit Deckel

Zutaten

500 g Kartoffeln, am besten junge Kartoffeln
50 g Butter
350-400 ml Milch
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Kräuter, nach Geschmack

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Anleitung

Kartoffeln sauber bürsten oder schälen und in kleine Stücke schneiden.
Die Butter in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
Die Kartoffeln hinzufügen, umrühren und nach 4-5 Minuten die Milch dazugeben.
Wenn die Milch aufkocht, die Kartoffeln mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit einem Deckel abdecken und für ca. 15 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Je gröber die geschnittenen Kartoffeln sind, desto länger brauchen sie zum Kochen.
Vor dem Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen.