Nahrhafter Eintopf mit Lamm und Gemüse im Ofen
Kartoffelsalat mit Essiggurken, Zwiebeln und saurer Sahne
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 50 Minuten | Kalorien je Portion: 419 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Topf
- Messer
- Schüssel
- Schneidebrett
- Löffel
Zutaten
- 5 Kartoffeln
- 2-3 Stängel Petersilie
- 100 g Saure Sahne
- 2 EL Olivenöl
- 1 Rote Zwiebel
- 2 Essiggurken
- ½ TL Dijon-Senf
- ½ Zitrone
Anleitung
- Kartoffeln im Salzwasser weich kochen.
- Essiggurken, Zwiebel und Petersilie fein hacken.
- Das Volumen der Gurken und der Zwiebeln sollte etwa gleich groß sein.
- Kartoffeln abgießen und sofort heiß in eine Schüssel geben, in der der Salat gemischt wird.
- Mit Olivenöl und Zitronensaft abschmecken.
- Den Kartoffelsalat mit Salz und Pfeffer würzen.
- Petersilie dazugeben und vorsichtig mischen.
- Den Kartoffelsalat einige Minuten stehen lassen damit der Geschmack und das Aromen sich entfalten kann.
- Saure Sahne, Zwiebel, Gurken und Senf hinzufügen.
- Noch einmal vorsichtig umrühren, damit die Kartoffeln stückig bleiben und nicht zu Brei werden.
- Der Kartoffelsalat kann warm oder kalt gegessen werden.
