Mediterrane Köstlichkeiten: Gegrilltes Gemüse leicht gemacht

Name: Gegrilltes Gemüse aus Auberginen, Paprika und Zucchini
Yield: 4
Cuisine: Mediterrane Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 40 Minuten | Kalorien je Portion: 175 kcal

Gegrilltes Gemüse aus Auberginen, Paprika, Zucchini und Cherrytomaten ist ein wunderbar leichtes und aromatisches Gericht. Die Mischung aus zartem, saftigem Gemüse und der leichten Rauchigkeit vom Grill ergibt eine harmonische Geschmackskomposition.
Der Knoblauch und die getrockneten Kräuter verleihen dem Gemüse zusätzliche Würze, während das frische Basilikum für eine erfrischende Note sorgt.
Dieses Gericht passt perfekt zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder kann als eigenständige, vegetarische Hauptspeise genossen werden. Es eignet sich hervorragend für sommerliche Grillabende oder als Beilage zu einem mediterranen Menü. Die Vielseitigkeit und einfache Zubereitung machen es zu einem Favoriten für jeden Anlass.

Grillgemüse, Gegrilltes Gemüse, Gemüse vom Grill

Gegrilltes Gemüse aus Auberginen, Paprika und Zucchini

Utensilien

Grill oder Grillpfanne
Große Schüssel
Schneidebrett
Messer
Grillzange oder Wender
Servierplatte

Zutaten

1 große Aubergine, in Scheiben geschnitten
2 Paprika, entkernt und in Streifen geschnitten
2 Zucchini, in Scheiben geschnitten
200 g Cherrytomaten, halbiert
4 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
1 TL getrockneter Oregano
1 TL getrockneter Thymian
Frische Basilikumblätter, zum Garnieren

Das könnte auch interessant sein

Bananenbrot mit Mandeln und Kokosraspeln ohne Zucker und Mehl

Aromatische Käse Sahne Soße mit Gorgonzola und Parmesan

Grüne Bohnen mit Knoblauch in Tomatensoße

Schupfnudeln mit Schinken und Zuckerschoten

Knusprige Waffelröllchen mit Sahnecreme

Mohnkuchen mit Zitrone und Zuckerguss: Ein Hauch von Sommer

Frühlingsfrisch: Couscoussalat mit grünem Spargel und Bärlauch

Klassischer Dalgona Kaffee mit Milch, heißem Wasser und Zucker

Anleitung

Den Grill vorheizen oder eine Grillpfanne vorbereiten.
In einer großen Schüssel das Olivenöl mit dem gehackten Knoblauch, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer vermischen.
Die Auberginen, Paprika, Zucchini und Cherrytomaten in die Schüssel geben und alles gut mischen, sodass das Gemüse gleichmäßig mit der Öl-Mischung bedeckt ist.
Das Gemüse auf den Grill oder in die Grillpfanne legen und für etwa 5-7 Minuten pro Seite grillen, bis es weich und leicht gebräunt ist.
Das Gemüse vom Grill nehmen und auf einer Servierplatte arrangieren.
Das gegrillte Gemüse mit frischen Basilikumblättern garnieren und warm servieren.

Vorbereitung ist alles: Schneide das Gemüse in gleichmäßige Stücke, damit es gleichmäßig gart und nicht verbrennt.

Nicht zu viel Öl verwenden: Achte darauf, das Gemüse nicht zu stark mit Öl zu bedecken, damit es nicht zu fettig wird und schön knusprig bleibt.

Direkt servieren: Serviere das gegrillte Gemüse sofort, um den besten Geschmack und die beste Textur zu genießen.