Schokomuffins mit Avocado, Vanille und Joghurt

Name: Schokomuffins mit Avocado, Vanille und Joghurt
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikanische Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 60 Minuten | Kalorien je Portion: 737 kcal

Diese saftigen Schokomuffins sind ein feines Kaffeegebäck. Vanilleextrakt rundet den schokoladigen Geschmack prima ab. Die Avocado ersetzt perfekt das Öl und macht den Teig cremig und zart.

Gebäck, Schokomuffins, Muffins, Avocado Rezepte

Schokomuffins mit Avocado, Vanille und Joghurt

Utensilien

Schüssel
Handmixer
Muffinblech
Papierförmchen
Löffel

Zutaten

2 Tassen Mehl
¾ Tasse Zucker
½ Tasse Backkakao
1 TL Backpulver
½ TL Salz
¾ Tassen Schokolade, klein gehackt
1 Avocado
150 g Naturjoghurt, 10% Fett
1 Tasse Milch
1 TL Vanilleextrakt

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Anleitung

Schokoladenstücke mit Zucker, Mehl, Backkakao und Salz vermischen.
Avocado zerdrücken und zusammen mit Joghurt, Vanille-Essenz und Milch verrühren.
Die Mehlmischung hinzufügen und alles zu einem gleichmäßigen Teig verarbeiten.
Die Form für Muffins mit Öl einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
Die Muffinmulden zu ¾ mit der Teigmasse füllen.
Die Schokomuffins für 30-40 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad backen.