Minestrone mit Nudeln: Eine herzhafte Italienische Köstlichkeit

Ø 4.8 von 5 Sternen ( 12 Stimmen )

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 65 Minuten | Kalorien je Portion: 257 kcal

Minestrone mit Nudeln ist ein wärmendes und herzhaftes Gericht, das perfekt zu jeder Jahreszeit passt.

Der Geschmack ist vollmundig und erinnert an die Aromen Italiens.

Die Kombination von Tomaten, Gemüse, Kräutern und Nudeln verleiht diesem Gericht eine reiche und befriedigende Qualität.

Es passt gut zu geröstetem Knoblauchbrot oder einem frischen Salat.
Ein Glas trockener Rotwein rundet die italienische Gemüsesuppe prima ab.

Minestrone mit Nudeln Eine herzhafte Italienische Köstlichkeit

Minestrone mit Gemüse und Nudeln


Utensilien

  • Großer Topf
  • Holzlöffel
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Esslöffel
  • Teelöffel
  • Tasse
  • Käsereibe

Zutaten

  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 2 Selleriestangen, gewürfelt
  • 1 Kartoffel, gewürfelt
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 Dose gehackte Tomaten
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 1 Tasse Nudeln, z. B. kleine Muschelnudeln oder Ditalini
  • 1 Tasse grüne Bohnen, in Stücke geschnitten
  • 1 Tasse gehackter Spinat
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • Parmesan-Käse, zum Servieren

Anleitung

  1. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen.
  2. Die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
  3. Die Karotten, Sellerie und Kartoffeln hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
  4. Dann die Gewürze (Oregano, Thymian und Paprikapulver) dazugeben und gut vermengen.
  5. Die gehackten Tomaten und Gemüsebrühe hinzufügen.
  6. Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.
  7. Die Nudeln hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen, bis sie al dente sind.
  8. Die grünen Bohnen und den Spinat in den Topf geben, umrühren und weitere 5 Minuten kochen, bis das Gemüse zart ist.
  9. Minestrone mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  10. Nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan-Käse servieren.

Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten, um deiner Minestrone eine persönliche Note zu verleihen. Zucchini, Brokkoli oder Paprika sind gute Optionen.

Für zusätzlichen Geschmack kannst du frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie hinzufügen, kurz bevor du das Gericht servierst.

Übrig gebliebene Minestrone kann gut eingefroren werden, um an einem hektischen Tag eine schnelle Mahlzeit zur Hand zu haben.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.

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