Erbsensuppe mit Spinat, Kartoffeln und Joghurt
Saftige Lachsfrikadellen mit Frühlingszwiebeln und Senf
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 20 Minuten | Kalorien je Portion: 283 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Schüssel
- Pfanne
- Messer
- Schneidebrett
Zutaten
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1-2 Zweige Dill
- 1 Ei
- 450 g Dosenlachs
- 1 EL Zitronensaft
- 45 g Panko Paniermehl
- 1 EL Dijon-Senf
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
Anleitung
- Die Frühlingszwiebeln und den Dill fein hacken.
- Das Ei mit einer Gabel verquirlen.
- Den Lachs abtropfen lassen.
- Fisch mit einer Gabel zerdrücken.
- Zerdrückten Lachs in einer Schüssel mit Kräutern, Ei, Zitronensaft, Paniermehl und Senf vermengen.
- Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Aus der Fischmasse 5 Schnitzel formen.
- Lachsfrikadellen im erhitzten Olivenöl für 3-4 Minuten auf jeder Seite anbraten, bis sie goldbraun werden.
- Die Fischfrikadellen mit frischem Salat servieren.
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