Salzkartoffeln in Béchamelsoße mit Dill und Schnittlauch

Anleitung

1. Die Kartoffeln ca. 20-25 Minuten kochen.
2. Das gesamte Wasser abgießen.
3. Den Topf für 1 Minute auf den Herd stellen, damit die restliche Flüssigkeit am Boden verdampft. Dabei zugedeckt lassen.
4. Die Butter in einem Topf zum Schmelzen bringen.
5. Das Mehl hinzugeben und umrühren.
6. Die Sahne dazu gießen und erneut umrühren.
7. Darauf achten, dass keine Klümpchen zurückbleiben.
8. Die Milch in einem dünnen Strahl in denselben Topf gießen. Dabei weiter rühren.
9. Nach dem Aufkochen unter Rühren ca. 5 Minuten auf kleiner Flamme kochen.
10. Dill und Schnittlauch klein hacken.
11. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
12. Die Sauce über die Kartoffeln gießen.
13. Die gehackten Kräuter darüber streuen.
14. Alles gut vermischen und sofort servieren.