Aromatischer Kürbisauflauf mit Knoblauch und Semmelbröseln
Selbstgebackenes Vollkornbrot: Nährstoffbombe zum Frühstück
Portionen: 10 Personen | Zubereitung: 65 Minuten | Kalorien je Portion: 254 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Große Schüssel
- Kastenform
Zutaten
- 500 g Vollkornmehl
- 1 Päckchen Trockenhefe, oder 21 g Frischhefe
- 400 ml lauwarmes Wasser
- 1 TL Salz
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 100 g gemischte Körner, z.B. Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne
- 1 TL Honig
Anleitung
- Das lauwarme Wasser mit der Trockenhefe und dem Honig in einer großen Schüssel vermengen. Ewa 10 Minuten stehen lassen.
- Das Vollkornmehl, Salz, Öl und die Körner hinzufügen.
- Alles zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig in eine gefettete Kastenform geben.
- Erneut 30 Minuten ruhen lassen.
- Den Ofen auf 200°C vorheizen.
- Das Vollkornbrot ca. 35-40 Minuten backen.
Für eine besondere Note kannst du auch noch 50 g gehackte Nüsse, z.B. Walnüsse zum Teig hinzufügen.
Das Brot ist fertig, wenn es hohl klingt, wenn du auf die Unterseite klopfst.
Das Vollkornbrot lässt sich prima einfrieren und bei Bedarf auftauen.
