Soljanka - Russische Fleischsuppe mit Gewürzgurken
Soljanka – der Klassiker der osteuropäischen Küche, der immer beliebter in der deutschen Küchen wird. Die reichhaltige Fleischsuppe mit Gewürzgurken schmeckt leicht säuerlich und würzig zugleich.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Zubereitung
- 60 Min.
- Gesamtzeit
- 90 Min.
- Pro Portion ca.
- 524 kcal
Über das Rezept
Soljanka – der Klassiker der osteuropäischen Küche, der immer beliebter in der deutschen Küchen wird. Die reichhaltige Fleischsuppe mit Gewürzgurken schmeckt leicht säuerlich und würzig zugleich.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 400 g Rindfleisch
- 200 g Kochschinken
- 4 Bockwürstchen
- 1 Zwiebel
- 3 Saure Gurken mittelgroß
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Dose Oliven schwarz
- 1 Bund Petersilie
- 1 Lorbeerblatt
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Lust auf mehr? Entdecke diese Rezepte
Soljanka – Russische Fleischsuppe mit Essigkurken und Kartoffel
Russische Fleischsuppe Rassolnik mit Essiggurken, Kartoffeln und Bohnen
Soljanka Suppe mit Rindfleisch, Karotten und Salzgurken
Säuerlich-scharfe Soljanka Suppe mit Hähnchenfleisch und Salzgurken
Rassolnik – Russische Salzgurkensuppe mit Rindfleisch und Perlgraupen
Geschmackvolle Fleischsuppe mit Essiggurken und Gemüse aus dem Ofen
Soljanka – Russische Fleischsuppe mit Essigkurken und Kartoffel
Russische Fleischsuppe Rassolnik mit Essiggurken, Kartoffeln und Bohnen
Soljanka Suppe mit Rindfleisch, Karotten und Salzgurken
Säuerlich-scharfe Soljanka Suppe mit Hähnchenfleisch und Salzgurken
Rassolnik – Russische Salzgurkensuppe mit Rindfleisch und Perlgraupen
Geschmackvolle Fleischsuppe mit Essiggurken und Gemüse aus dem Ofen
Rassolnik mit Salzgurken ohne Fleisch – Russische Suppen
Eingelegte Gurken nach russischer Art
Wärmende Genüsse: Rindfleischsuppe mit dem Hauch Rotwein
Einfache Fleischsuppe mit Eiern und Gemüse
Russischer Borschtsch mit Rindfleisch und Gemüse
Russische Weißkohlsuppe mit Rindfleisch und Gemüse
Polnische Rindfleischsuppe mit Kutteln, Ingwer und Gemüse
Rindfleischsuppe mit Kartoffeln und Tomaten aus dem Backofen
Russische Rote Beete Suppe mit Fleischbällchen
Rindfleischsuppe mit Kartoffeln, Zwiebeln und roten Bohnen
Herzhafte Rindfleischsuppe mit Gemüse und Perlgraupen
Herzhafte Rindfleischsuppe mit Grießknödeln und Gemüse
Zubereitung
- Das Rindfleisch ins Wasser legen.
- Mit einem Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer weich kochen.
- Anschließend das Fleisch aus der Brühe nehmen und in kleine Stückchen schneiden.
- Die Bockwürstchen und den Schinken ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
- Zwiebeln, Gurken und Petersilie fein hacken.
- Zusammen mit dem Tomatenmark in die Brühe geben.
- 10 Minuten köcheln lassen.
- Das geschnittene Fleisch, Schinken und Wurst dazu geben.
- Die Brühe noch einmal aufkochen.
- Die kernlosen Oliven mit der Flüssigkeit in die Suppe geben.
- Fleischsuppe Soljanka mit Zitronenscheiben oder saurer Sahne servieren!
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Topf
- Messer
- Schneidebrett
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Soljanka - Russische Fleischsuppe mit Gewürzgurken
Soljanka – der Klassiker der osteuropäischen Küche, der immer beliebter in der deutschen Küchen wird. Die reichhaltige Fleischsuppe mit Gewürzgurken schmeckt leicht säuerlich und würzig zugleich.
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Zubereitung
- 60 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 90 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 400 g Rindfleisch
- 200 g Kochschinken
- 4 Bockwürstchen
- 1 Zwiebel
- 3 Saure Gurken mittelgroß
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Dose Oliven schwarz
- 1 Bund Petersilie
- 1 Lorbeerblatt
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Das Rindfleisch ins Wasser legen.
- Mit einem Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer weich kochen.
- Anschließend das Fleisch aus der Brühe nehmen und in kleine Stückchen schneiden.
- Die Bockwürstchen und den Schinken ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
- Zwiebeln, Gurken und Petersilie fein hacken.
- Zusammen mit dem Tomatenmark in die Brühe geben.
- 10 Minuten köcheln lassen.
- Das geschnittene Fleisch, Schinken und Wurst dazu geben.
- Die Brühe noch einmal aufkochen.
- Die kernlosen Oliven mit der Flüssigkeit in die Suppe geben.
- Fleischsuppe Soljanka mit Zitronenscheiben oder saurer Sahne servieren!
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
Noch mehr Rezepte zum Verlieben
Soljanka – Russische Fleischsuppe mit Essigkurken und Kartoffel
Russische Fleischsuppe Rassolnik mit Essiggurken, Kartoffeln und Bohnen
Soljanka Suppe mit Rindfleisch, Karotten und Salzgurken
Säuerlich-scharfe Soljanka Suppe mit Hähnchenfleisch und Salzgurken
Rassolnik – Russische Salzgurkensuppe mit Rindfleisch und Perlgraupen
Geschmackvolle Fleischsuppe mit Essiggurken und Gemüse aus dem Ofen
Soljanka – Russische Fleischsuppe mit Essigkurken und Kartoffel
Russische Fleischsuppe Rassolnik mit Essiggurken, Kartoffeln und Bohnen
Soljanka Suppe mit Rindfleisch, Karotten und Salzgurken
Säuerlich-scharfe Soljanka Suppe mit Hähnchenfleisch und Salzgurken
Rassolnik – Russische Salzgurkensuppe mit Rindfleisch und Perlgraupen
Geschmackvolle Fleischsuppe mit Essiggurken und Gemüse aus dem Ofen
Rassolnik mit Salzgurken ohne Fleisch – Russische Suppen
Eingelegte Gurken nach russischer Art
Wärmende Genüsse: Rindfleischsuppe mit dem Hauch Rotwein
Einfache Fleischsuppe mit Eiern und Gemüse
Russischer Borschtsch mit Rindfleisch und Gemüse
Russische Weißkohlsuppe mit Rindfleisch und Gemüse
Polnische Rindfleischsuppe mit Kutteln, Ingwer und Gemüse
Rindfleischsuppe mit Kartoffeln und Tomaten aus dem Backofen
Russische Rote Beete Suppe mit Fleischbällchen
Rindfleischsuppe mit Kartoffeln, Zwiebeln und roten Bohnen
Herzhafte Rindfleischsuppe mit Gemüse und Perlgraupen