Gegrillte Lammspieße mit Kartoffeln: Grillgenuss der Extraklasse
Sommertraum auf dem Teller: Käsekuchen mit Erdbeeren
Portionen: 12 Personen | Zubereitung: 80 Minuten | Kalorien je Portion: 316 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Springform (Ø 26 cm)
- Backpapier
- Nudelholz
- Gefrierbeutel
- Rührschüssel
- Handrührgerät
- Topf für den Tortenguss
- Löffel zum Verteilen der Masse
Zutaten
Boden
- 200 g Butterkekse
- 100 g Butter, geschmolzen
Käsefüllung
- 500 g Quark (40 % Fett)
- 200 g Frischkäse
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 EL Speisestärke
- Saft einer halben Zitrone
Erdbeer-Topping
- 300 g Erdbeeren, gewaschen und halbiert
Anleitung
- Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz fein zerbröseln.
- Die geschmolzene Butter zu den Bröseln geben und gut vermengen.
- Eine Springform mit Backpapier auslegen und die Keksmasse gleichmäßig darin verteilen.
- Mit einem Löffel fest andrücken und die Form in den Kühlschrank stellen.
- Quark, Frischkäse, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät cremig rühren.
- Die Eier einzeln unterrühren.
- Zitronensaft und Speisestärke dazugeben und gut vermengen.
- Die Käsemasse auf den gekühlten Keksboden geben und glatt streichen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 160 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 50 Minuten backen.
- Den Käsekuchen nach dem Backen bei leicht geöffneter Ofentür abkühlen lassen und dann für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Die Erdbeeren gleichmäßig auf dem Käsekuchen verteilen und servieren.
Verwende frische, reife Erdbeeren für ein besonders fruchtiges Aroma.
Lasse den Kuchen vollständig auskühlen, damit er die perfekte Konsistenz bekommt.
Für eine noch intensivere Erdbeernote kannst du den Tortenguss mit Erdbeersaft anrühren.
