Das perfekte Pastagericht: Champignon Rahm Sauce mit Bandnudeln
Süße Herbstfreude: Kürbiskekse mit Zimt, Ingwer und Muskat
Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 92 Minuten | Kalorien je Portion: 445 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Backblech
- Messer
- Schneidebrett
- Standmixer
- Mixer
- Schüssel
Zutaten
- 500 g Kürbis, geschält
- 375 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 1 TL Zimt
- ½ TL Ingwer, gemahlen
- ½ TL Muskatnuss
- ¼ TL Nelken, gemahlen
- ¼ TL Piment, gemahlen
- ½ TL Salz
- 110 g Butter
- 200 g Zucker
- 100 g Brauner Zucker
- 1 Ei groß
- 1 TL Vanilleextrakt
Anleitung
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- Backblech mit Backpapier auslegen.
- Kürbis in grobe Stücke schneiden.
- Auf Backblech legen und 40-50 Minuten rösten, bis die Frucht weich wird.
- Dann vollständig abkühlen lassen.
- Kürbis in einem Standmixer zerkleinern oder durch ein feines Sieb passieren.
- 250 g des Pürees abwiegen.
- Mehl mit Backpulver, Natron, Piment und Salz in einer Schüssel vermischen.
- Butter mit beiden Zuckerarten mit Hilfe eines Mixers cremig schlagen.
- Ei und Vanilleextrakt in die Butter geben und alles glatt schlagen.
- Trockene Zutaten unterheben und zu einem weichen, glatten Teig kneten.
- Backblech mit Backpapier auslegen.
- Teig zu runden Keksen formen und darauf legen.
- Kürbiskekse im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 12 bis 15 Minuten goldgelb backen.
- Die abgekühlten Kürbis Kekse nach Wunsch mit Zuckerguss verzieren.
Für noch mehr Aroma kannst du eine Prise Kardamom in den Teig geben.
Die Kekse halten sich in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche frisch und saftig.
Wer es knuspriger mag, lässt die Kekse ein bis zwei Minuten länger im Ofen.
