Rhabarberkuchen mit Erdbeeren: Fruchtig und saftig
Der perfekte Start in den Tag: Pfannkuchen
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 25 Minuten | Kalorien je Portion: 293 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Schüssel
- Löffel
- Pfanne
- Rührbesen
- Tasse oder Messbecher
- Wender
Zutaten
- 250 g Mehl
- 2 Eier
- 500 ml Milch
- 1 EL Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 EL Butter (geschmolzen)
Anleitung
- Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz in eine Schüssel geben.
- Die Eier in einer separaten Schüssel verquirlen und zusammen mit der Milch in die Mehlmischung geben.
- Alles mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren.
- Die geschmolzene Butter unter den Teig mischen.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit Butter oder Öl einfetten.
- Für jeden Pfannkuchen eine kleine Kelle Teig in die Pfanne geben und durch Schwenken der Pfanne gleichmäßig verteilen.
- Den Pfannkuchen etwa 2-3 Minuten backen, bis er goldbraun ist, dann vorsichtig wenden und die andere Seite ebenfalls 1-2 Minuten backen.
- Die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller stapeln und warm halten, bis alle Pfannkuchen gebacken sind.
- Nach Belieben mit Toppings wie Zucker, Marmelade, frischen Früchten oder Nutella servieren.
Verwende einen Teig mit der richtigen Konsistenz – er sollte dickflüssig sein, aber noch fließend.
Für extra fluffige Pfannkuchen kannst du das Mehl vor dem Mischen sieben.
Halte die Pfannkuchen im Ofen bei niedriger Temperatur warm, während du alle nacheinander backst.
