250 g Mehl
100 g gemahlene Mandeln
80 g Puderzucker
1 Vanilleschote
Prise Salz
180 g kalte Butter
2 p. Vanillezucker
40 g Puderzucker
Tipps: Für eine nussige Note, können Pistazien in den Teig mit rein gegeben werden ( 50 g Mandeln und 50 g Pistazien ).
Die Vanillekipferl können statt dem klassischen Puderzucker-Topping mit weißer Glasur überzogen werden.
Die Vanillekipferl halten sich gut in einer Metalldose!