Eingelegte Gurken nach russischer Art

Name: Eingelegte Gurken nach russischer Art
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Russische Rezepte

Portionen: 10 Personen | Zubereitung: 30 Minuten | Kalorien je Portion: 53 kcal

Meerrettich, Johannisbeerblätter, Knoblauch und Dill verleihen den Gurken ein angenehmes Aroma. Die Einlegegurken schmecken sehr knackig und können zu Kartoffeln oder einem Reisgericht serviert werden.

Gurken Rezepte

Eingelegte Gurken nach russischer Art

Utensilien

Messer
Schneidebrett
1-Liter-Glas
Topf

Zutaten

2 kg Gurken, klein
10 Knoblauchzehen
3 Stängel Dill
1 Stange Meerrettich
1/2 Peperoni
5 Johannisbeerblätter
Salz, grob, nach Geschmack
Wasser, abgekocht

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Anleitung

Die Gurken für 3-4 Stunden ins Wasser legen. Spitzen nach Bedarf abschneiden.
Dillstängel in ca. 10 cm lange Stücke schneiden und zusammenbinden.
Knoblauchzehen schälen und halbieren.
Meerrettich-Wurzel schälen und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Eine Hälfte der Gewürze auf den Gefäßboden eines großen Glases legen.
Dann die Gurken darauflegen und dann wieder Gewürze.
Für den Sud 1 Liter Wasser mit 1 Handvoll groben Salz aufkochen und abkühlen lassen.
Die Gurken mit dem Sud vollständig bedecken.
Bei Zimmertemperatur mindestens 2-3 Tage stehen lassen. Danach kühl lagern!