Gebackene Hähnchenschenkel mit Weißwein, Gewürzen und Knoblauch
Nahrhafte Linsensuppe mit Leber, Kartoffeln und Sellerie
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 50 Minuten | Kalorien je Portion: 375 kcal
Utensilien
- Kochtopf
- Bratpfanne
- Messer
- Schneidebrett
Zutaten
- 350-400 g Hühnerleber
- 3-4 Kartoffeln
- 1 Paprika
- 2 Stangen Staudensellerie
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- 1500 ml Wasser
- 70-80 g Rote Linsen
- 2 EL Pflanzenöl
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 2-3 Zweige Kräuter
Anleitung
- Hühnerleber unter fließendem Wasser abspülen und in mittelgroße Stücke schneiden.
- Gemüse schälen.
- Kartoffeln, Paprika und Sellerie in kleine Stücke hacken.
- Zwiebel zerkleinern.
- Möhren in Julienne-Streifen schneiden oder grob reiben.
- Wasser in einem Topf aufkochen.
- Kartoffeln und Karotten hineingeben und 10 Minuten zubereiten.
- In der Zwischenzeit die Leber mit einem Esslöffel Öl etwa 4-5 Minuten anbraten.
- Die Zwiebeln separat in einer anderen Pfanne mit dem restlichen Öl ca. 3-4 Minuten dünsten.
- Linsen, Leber, Paprika, Zwiebeln und Sellerie in die Brühe geben.
- Das Ganze weitere 10-15 Minuten kochen.
- Etwa 5 Minuten vor dem Ende der Zubereitung mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Fertige Linsensuppe vor dem Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen.
Statt frische Paprika, kann auch gefrorenes Gemüse verwendet werden.
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