Cremige Kichererbsensuppe mit Limetten, Knoblauch und Zimt
Cezerye – traditionelles türkisches Dessert aus Karotten und Nüssen
Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 320 Minuten | Kalorien je Portion: 336 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Reibe
- Kochtopf
- Pürierstab
- Kastenform
- Frischhaltefolie
Zutaten
- 450 g Karotten
- 250 ml Wasser
- 300 g Zucker
- 1 EL Speisestärke
- 180 g Walnüsse, oder Pistazien
- 4 EL Kokosraspeln
Anleitung
- Karotten schälen, auf einer mittelgroßen Reibe raspeln und in einen Kochtopf geben.
- 240 ml Wasser und Zucker hinzufügen und vermischen.
- Anschließend die Masse bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten kochen.
- Dann mit dem Deckel abdecken und weitere 30-40 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
- Speisestärke mit 2 Esslöffeln kaltem Wasser vermischen.
- Danach die Mischung zu den Karotten gießen, umrühren und weitere 2-3 Minuten kochen.
- Anschließend den Kochtopf vom Herd nehmen und den Inhalt mit einem Pürierstab zerkleinern.
- Walnüsse grob hacken, zu der Karottenmasse hinzufügen und vermischen.
- Den Boden der Kastenform mit einer gleichmäßigen Schicht ca. 3 EL Kokosraspeln bedecken.
- Die vorbereitete Karottenmasse in die Kastenform geben und mit den restlichen Kokosraspeln bestreuen.
- Zum Schluss die Kastenform mit Frischhaltefolie abdecken und die Karottenmasse ca. 3-4 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen, bis sie fest geworden ist.
- Cezerye vor dem Servieren in kleine Stücke schneiden und mit Tee genießen.
