Zarte Pfannkuchen Torte mit Marmelade, Beeren und Nüssen

Ø 4.9 von 5 Sternen ( 10 Stimmen )

Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 60 Minuten | Kalorien je Portion: 588 kcal

Diese leckere Pfannkuchen Torte ist aus dünnen Pfannkuchen geschichtet, dazwischen befindet sich eine süße Schmandcreme. Die Pfannkuchen werden noch warm mit der Creme bestrichen, deshalb ist die Torte super zart, weich und schmeckt vorzüglich.

Zarte Pfannkuchen Torte mit Marmelade

Zarte Pfannkuchen Torte mit Marmelade, Beeren und Nüssen


Utensilien

  • Küchenwaage
  • Messbecher
  • Schüssel
  • Mixer
  • Bratpfanne
  • Pfannenwender
  • Tortenplatte
  • Küchenspatel

Zutaten

Pfannkuchen

  • 3 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL Zucker
  • 2½ EL Pflanzenöl
  • 1 TL Backpulver
  • 750 ml Milch
  • 320 g Mehl

Creme

  • 400 g Schmand
  • 3 EL Zucker

Topping

  • 5 EL Marmelade, nach Belieben
  • 20 g Nüsse, nach Belieben
  • 1 Handvoll Beeren, z.B. rote Johannisbeeren

Anleitung

Teig

  1. Eier mit Salz und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
  2. Öl und Backpulver einrühren.
  3. Milch eingießen, alles mit einem Mixer gleichmäßig verrühren.
  4. Nach und nach das Mehl unter Rühren zugeben.
  5. Das Ganze zu einem glatten, flüssigen Teig verrühren.
  6. Den Teig abgedeckt ca. 10-15 Minuten ruhen lassen, damit das Mehl gut quillt.
  7. Falls der Teig zu dickflüssig ist, noch etwas Milch unterrühren.

Creme

  1. Schmand mit Puderzucker gut verrühren.
  2. Eine Bratpfanne erhitzen.
  3. Aus dem Teig gleich große dünne Pfannkuchen backen.
  4. Noch warmen Pfannkuchen mit etwas Creme bestreichen.
  5. Den nächsten Pfannkuchen darauf stapeln und genau so weiter vorgehen, bis alles aufgebraucht ist.
  6. Anschließend den Rand der Pfannkuchen Torte mit der Creme bestreichen.

Topping

  1. Die Pfannkuchen Torte nach Belieben mit Beerenpüree, Konfitüre, Beeren oder Nüssen verzieren.
  2. Man kann die Pfannkuchen Torte entweder sofort servieren oder nach Belieben zuerst im Kühlschrank auskühlen lassen und dann genießen.

blank

Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.

Nach oben scrollen