Kartoffelsuppe mit Buchweizen und Fleisch

Name: Kartoffelsuppe mit Buchweizen und Fleisch
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Russische Rezepte

Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 50 Minuten | Kalorien je Portion: 237 kcal

Die Kartoffelsuppe schmeckt mit Hähnchenbrust fantastisch und wird mit Möhren und Buchweizen Perlgraupen geschmacklich wunderbar ergänzt. Die Tomaten geben der Suppe den überraschenden Pfiff.

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Kartoffelsuppe mit Buchweizen und Fleisch

Utensilien

Topf
Pfanne
Rührspatel
Messer
Schneidebrett

Zutaten

2 l Wasser
4 Kartoffeln
500 g Hähnchenbrust
5 Tomaten
1 Tasse Buchweizen Perlgraupen
3 Möhren
2 Zwiebeln
2 EL Pflanzenöl

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Anleitung

Die Hähnchenbrust ca. 20 Minuten kochen.
Den Buchweizen waschen.
Die Kartoffeln in grobe Würfel schneiden.
Klein geschnittenen Zwiebeln und geraspelte Möhren in der Pfanne andünsten.
Den Buchweizen in die Hühnerbrühe geben und ca. 15 Minuten kochen.
Danach die angedünsteten Zwiebeln und Möhren dazugeben.
Nach 10 Minuten die Kartoffeln und die geschnittenen Tomaten mit in die Brühe geben.
Sobald die Kartoffeln gar sind, ist die Suppe servierbereit.