Würzige Weihnachtsplätzchen mit Honig, Ingwer und Rum Zuckerguss
Zrazy – Herzhafte Kartoffelfrikadellen mit Eiern und Zwiebeln
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 75 Minuten | Kalorien je Portion: 444 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Kochtopf
- Bratpfanne
- Messer
- Schneidebrett
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- 8 Eier
- 2-3 Zwiebeln
- 3-4 EL Pflanzenöl
- 2-3 EL Mehl
- Salz, nach Geschmack
Anleitung
- Kartoffeln schälen und ca. 20-25 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- 6 Eier ca. 10 Minuten hartkochen.
- Zwiebeln schälen und klein hacken.
- Anschließend mit 1 Esslöffel Pflanzenöl in einer Bratpfanne ca. 5-6 Minuten andünsten.
- Die gekochten Kartoffeln komplett zerdrücken und leicht abkühlen lassen.
- Danach Mehl, 2 Eier und Salz hinzufügen und vermischen.
- Die gekochten Eier schälen und klein würfeln.
- Angedünstete Zwiebeln und etwas Salz zu den Eiern hinzufügen und vermischen.
- Etwas Kartoffelteig in die Hände nehmen, zu einer Kugel rollen und dann zu einem Fladen plattdrücken.
- Etwas von der Ei-Zwiebel-Füllung in die Mitte legen, mit dem Kartoffelfladen umhüllen und die Ränder vorsichtig verschließen.
- Auf diese Weise die Kartoffelfrikadellen zubereiten.
- Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die Kartoffelfrikadellen auf beiden Seiten goldgelb und knusprig anbraten.
Bei der Herstellung der Kartoffelfrikadellen die Hände immer wieder leicht bemehlen, damit der Kartoffelteig nicht an ihnen kleben bleibt.
