Butterkekse mit Zimt, Ingwer und weißer Schokoglasur
Portionen: 5 Personen | Zubereitung: 50 Minuten | Kalorien je Portion: 831 kcal
Die Butterkekse erhalten durch den Ingwer eine ganz besondere Note. Das Zimt- und Nelkenaroma passen wunderbar zu der Advents– und Weihnachtszeit. Die Plätzchen sind schnell und leicht nachzubacken und mit weißer Schokoladenglasur super lecker.
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Utensilien
- Handmixer
- Mixschüssel
- Ausstecher
- Küchenpinsel
- Teigrolle
- Topf
Zutaten
- 380-400 g Mehl
- 1 EL Ingwer, gemahlen
- 2 TL Zimt
- ¹⁄₄ TL Muskatnuss, gemahlen
- ¹⁄₄ TL Nelken, gemahlen
- 3⁄₄ TL Backpulver
- ¹⁄2 TL Natron
- ¹⁄2 TL Salz
- 150 g Brauner Zucker
- 140 g Butter
- 1 Eigelb
- 1¹⁄₂ TL Vanilleextrakt
- 170 g Honig
- 1-2 EL Milch
- 100-250 g Weiße Schokolade
Anleitung
Teig
- In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Gewürze und Salz mischen.
- In einer anderen Rührschüssel weiche Butter und braunen Zucker mit einem Mixer cremig verrühren.
- Vanilleextrakt und Eigelb hinzurühren.
- 1 Esslöffel Milch und Honig bei kleiner Geschwindigkeit unterrühren.
- Den Rührbesen durch Knethaken ersetzen.
- Die Mehlmischung nach und nach in die Buttermasse geben.
- Das Ganze zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
- Falls der Teig zu trocken ist, zusätzlich 1 Esslöffel Milch zugeben und gut einarbeiten.
- Den fertigen Teig in zwei Hälfte teilen.
- In Frischhaltefolie einwickeln und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Teig auf einer Arbeitsfläche mit Mehl ausrollen.
- Nach Belieben Plätzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- 8-10 Minuten im auf 180°C vorgeheizten Backofen backen.
- Nach der Backzeit die Plätzchen gut auskühlen lassen.
Schokoglasur
- Schokolade grob hacken und in eine Metallschüssel geben.
- Wasser in einem Topf auf ca. 40° erwärmen.
- Die Schüssel mit der Schokolade in das Wasserbad stellen.
- Solange durchrühren bis die Schokolade geschmolzen ist.
- Die Kekse entweder vollständig mit der Schokoglasur bedecken oder mit verschiedenen Mustern darauf verzieren.
- Die Butterkekse zu Kaffee oder Tee genießen.
Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin
Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.