Klassischer Granatapfelsalat mit Hähnchen und Kartoffeln
Gebratenes Spanferkel mit Buchweizen, Eiern und Zwiebeln
Auf der Suche nach einem schmackhaften und außergewöhnlichen Rezept? Dann ist dieses Rezept für Spanferkel genau das Richtige! Der Spannferkel wird mit Buchweizen gefüllt und im Backofen gebacken – das Ergebnis ist für viele ein Hochgenuss!
Weniger überlegen
Rezeptideen für jede Woche
Besser planen
Mit Wochenplan & Einkaufsliste
Einfach kochen
Alltagstauglich & lecker für alle
Warum dieses Rezept
Häufige Fehler
Hinweise
Varianten
Auf der Suche nach einem schmackhaften und außergewöhnlichen Rezept? Dann ist dieses Rezept für Spanferkel genau das Richtige! Der Spannferkel wird mit Buchweizen gefüllt und im Backofen gebacken – das Ergebnis ist für viele ein Hochgenuss!
Kalorien je Portion
1000 kcal
Anzahl Portionen
15 Personen
Vorbereitungszeit
30 Minuten
Zubereitungszeit
90 Minuten
Gesamtzeit
120 Minuten
Zutaten
- 1 Ferkel
- 1/2 Tasse Butter
- 1 Tasse Buchweizen
- 1 Zwiebel
- 2 Eier, gekocht
- 100 g Wodka
- Salz, nach Geschmack
Anleitung
- Das kleine Ferkel erst einmal in kaltes Wasser, dann für 2-3 Minuten in kochendes Wasser tauchen.
- Die Haut mit einem Messer reinigen.
- Den Spanferkel mit vorgekochten Zwiebeln, angedünsteten Buchweizen und gehackten Eiern befüllen.
- Den Spanferkel mit Wodka und Salz einreiben und auf ein Backblech legen.
- Den Spanferkel in den stark erhitzten Backofen stellen.
- Sobald das Schwein rundum gebräunt ist, die Hitze reduzieren und den Ferkel weiter garen lassen.
- Dabei alle 10 Minuten mit dem austretenden Bratfett begießen.
- Wenn das Ferkel gar ist, bei den Rippen aufschneiden, den Dampf entweichen lassen und einige Minuten abkühlen lassen.
- Buchweizengrieß herausnehmen und mit Kräutern und gekochten Karotten garnieren und das Fleisch servieren.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- großer Topf
- Messer