Schaschlik aus Schweinenacken in Mayonnaise und Senf
Gegrillte Schweinesteaks mit Honig-Senf-Marinade
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 25 Minuten | Kalorien je Portion: 320 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Grill oder Grillpfanne
- Schüssel
- Pinsel zum Auftragen der Marinade
- Zange
Zutaten
- 4 Schweinenackensteaks, ca. 200 g pro Stück
- 4 EL Senf
- 2 EL Honig
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Sojasauce
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Frische Kräuter, z.B. Petersilie
Anleitung
- Die Schweinenackensteaks mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Schüssel Senf, Honig, gehackten Knoblauch und Sojasauce vermengen, um die Marinade zuzubereiten.
- Die Steaks großzügig mit der Marinade bestreichen und für mindestens 30 Minuten, am besten aber über Nacht, marinieren lassen.
- Den Grill vorheizen oder die Grillpfanne erhitzen.
- Die marinierten Steaks auf den Grill legen und je nach Dicke 4-5 Minuten pro Seite grillen, bis sie durchgegart sind.
- Die gegrillten Schweinesteaks mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
Um die Steaks besonders zart zu machen, kannst du sie vor dem Grillen auch in Buttermilch marinieren.
Achte darauf, den Grill gut vorzuheizen, damit die Steaks eine schöne Kruste bekommen, ohne zu trocken zu werden.
Wenn du eine intensivere Geschmacksnote wünschst, kannst du der Marinade auch zusätzliche Gewürze hinzufügen, wie zum Beispiel geräuchertes Paprikapulver oder Cayennepfeffer, für eine leicht pikante Note.
