Herbst Halloween Kürbis

Gekochte Schweinezungen mit Saurer Sahne

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Gekochte Schweinezungen kann man als Vorspeise mit Saurer Sahne servieren. Das Schweinefleisch wird mit Karotte, Zwiebel und Gewürzen gekocht. In Scheiben geschnitten und mit Schmand oder Saurer Sahne angerichtet schmeckt die Vorspeise sehr zart und sehr lecker.

Portionen: 4
Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 40 Min.
Gesamtzeit: 50 Min.
Pro Portion ca.: 541 kcal

Über das Rezept

Gekochte Schweinezungen kann man als Vorspeise mit Saurer Sahne servieren. Das Schweinefleisch wird mit Karotte, Zwiebel und Gewürzen gekocht. In Scheiben geschnitten und mit Schmand oder Saurer Sahne angerichtet schmeckt die Vorspeise sehr zart und sehr lecker.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

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Zutaten

4 Schweinezungen
Saure Sahne, oder Schmand
1 Zwiebel
1-2 Karotte
Piment, nach Belieben
Lorbeerblatt, nach Belieben
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Gekochte Schweinezungen mit Saurer Sahne

Region:: Europa, Osteuropa
Küche:: Russische Rezepte
Saison:: Winter
Zubereitungsart:: Kochen
Gericht:: Vorspeisen

Zubereitung

Schweinezungen unter kaltem Wasser spülen.
In einem Topf das Wasser zum Kochen bringen und die Schweinezungen reinlegen.
Die Schweinezungen müssen vollständig mit Wasser bedeckt sein, der Wasserstand muss etwa 2 oder 3 cm über dem Fleisch sein.
Die Zwiebel und Karotten schälen und zusammen mit Piment, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer nach Belieben ins Wasser geben.
Nochmals das Wasser mit den Zungen zum Kochen bringen.
Bei schwacher Hitze ca. 2 Stunden kochen.
Nach dem Kochen muss die Haut der Zungen entfernt werden.
Die Zungen in Scheiben schneiden und mit Schmand oder Saurer Sahne und frischem Gemüse servieren.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Großer Topf
Messer

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Gekochte Schweinezungen mit Saurer Sahne

Gekochte Schweinezungen kann man als Vorspeise mit Saurer Sahne servieren. Das Schweinefleisch wird mit Karotte, Zwiebel und Gewürzen gekocht. In Scheiben geschnitten und mit Schmand oder Saurer Sahne angerichtet schmeckt die Vorspeise sehr zart und sehr lecker.

Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 40 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 50 Min.
Portionen: 4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

4 Schweinezungen
Saure Sahne, oder Schmand
1 Zwiebel
1-2 Karotte
Piment, nach Belieben
Lorbeerblatt, nach Belieben
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

Zubereitung

Schweinezungen unter kaltem Wasser spülen.
In einem Topf das Wasser zum Kochen bringen und die Schweinezungen reinlegen.
Die Schweinezungen müssen vollständig mit Wasser bedeckt sein, der Wasserstand muss etwa 2 oder 3 cm über dem Fleisch sein.
Die Zwiebel und Karotten schälen und zusammen mit Piment, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer nach Belieben ins Wasser geben.
Nochmals das Wasser mit den Zungen zum Kochen bringen.
Bei schwacher Hitze ca. 2 Stunden kochen.
Nach dem Kochen muss die Haut der Zungen entfernt werden.
Die Zungen in Scheiben schneiden und mit Schmand oder Saurer Sahne und frischem Gemüse servieren.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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