Grüne Pizza Power: Blumenkohl Pizza mit grünem Spargel

Name: Einfache Blumenkohl Pizza mit grünem Spargel und Käse
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 40 Minuten | Kalorien je Portion: 135 kcal

Diese Blumenkohl-Pizza ist wunderbar leicht, knusprig am Rand und gleichzeitig angenehm saftig in der Mitte. Der Boden schmeckt würzig-nussig durch Parmesan, Mozzarella und Kernmischung und bietet eine tolle Low-Carb-Alternative zum klassischen Hefeteig. Der grüne Spargel und die Zucchini bringen Frische und Biss, während die Tomatensauce für eine mediterrane Note sorgt.

Besonders gut passt die Pizza zu einem leichten Weißwein oder einem frischen Salat mit Zitronen-Dressing. Sie eignet sich ideal für ein schnelles Abendessen, wenn es gesund, aber trotzdem herzhaft sein soll. Auch Kinder mögen die Pizza, da sie kaum nach Gemüse schmeckt, aber voller Geschmack steckt. Wer mag, verfeinert sie zusätzlich mit Chiliöl oder gerösteten Pinienkernen.

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Einfache Blumenkohl Pizza mit grünem Spargel und Käse

Utensilien

Küchenmaschine
Auflaufform
Schüssel
Küchenspatel
Küchenpinsel

Zutaten

Boden

1 Blumenkohlkopf, mittelgroß
2 Eier
30 g Parmesan
30 g Mozzarella, gerieben
Kernmix, nach Belieben
1/4 TL Salz
1/4 TL Pfeffer

Belag

5 EL Passierte Tomaten
100 g Grüner Spargel
1 Zucchini, klein
Basilikumblätter
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

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Anleitung

Backofen auf 200 °C vorheizen.
Blumenkohlkopf in kleine Röschen zerteilen und in einer Küchenmaschine zerkleinern.
Die Blumenkohlmasse in einer Auflaufform ca. 5 Minuten im Backofen garen und abkühlen lassen.
Blumenkohl in einer Schüssel mit Eiern, Käse, Kernmischung und Gewürzen gut vermischen.
Masse auf dem Backblech zu einem runden Pizzateig formen und fest andrücken.
Den Blumenkohlboden 10-12 Minuten backen.
Pizzaboden mit Tomatensauce bestreichen und mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
Mit Zucchinischeiben und grünem Spargel belegen und nochmals ca. 15 Minuten backen.
Die Blumenkohl Low Carb Pizza mit Basilikum garnieren und in Stücke schneiden. Fertig!

Drücke die Blumenkohlmasse wirklich fest aus, damit der Boden knusprig wird.

Verwende Backpapier oder eine Silikonmatte, damit nichts klebt.

Füge dem Boden italienische Kräuter hinzu für noch mehr Aroma.