Grüner Brokkolisalat mit Paprika, Apfel und Karotten

Name: Grüner Brokkolisalat mit Paprika, Apfel und Karotten
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Deutsche Rezepte

Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 20 Minuten | Kalorien je Portion: 109 kcal

Grüner Brokkolisalat mit Paprika, Apfel und Karotten ist ein leckerer Rohkost Salat und die perfekte Beilage zum Gegrillten oder Fleischgerichten. Herrlich bunt und frisch schmeckt der Brokkolisalat und wird mit einem würzigen Honig Senf Dressing prima ergänzt.

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Grüner Brokkolisalat mit Paprika, Apfel und Karotten

Utensilien

Messer
Schneidebrett
Schüssel
Sparschäler
Reibe
Dressingshaker
Löffel

Zutaten

1 Brokkolikopf
Rote Paprika
1 Apfel
Zwiebel, rot oder Lauchzwiebel
2 EL Olivenöl
1 EL Balsamico
1 TL Honig
1 ½ TL Senf
1 TL Kräutersalz
Pfeffer, nach Geschmack

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Anleitung

Den Brokkoli in Röschen zerlegen, den Apfel entkernen und in grobe Würfel schneiden.
Die Paprika in mundgerechte Stücke schneiden.
Den Porree in Ringe schneiden.
Karotten schälen und fein raspeln oder in kleine Spalten schneiden.
Das Dressing aus dem Öl, Balsamico, Honig, Senf anrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, zum Gemüse geben und alles gut vermischen.
Nach Belieben dem Brokkolisalat Pinienkerne oder Nüsse beimengen.