Schokoladige Bananen Pancakes ohne Mehl
Grünkohleintopf mit Bohnen und Kartoffeln
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 80 Minuten | Kalorien je Portion: 572 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Topf
- Messer
- Schneidebrett
- Rührspatel
Zutaten
- 400 g Grünkohlblätter
- 1 Zwiebel, groß
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 30 g Tomatenmark
- 150 ml Passierte Tomaten
- 1 l Gemüsebrühe
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 1 TL Essig
- 1 Dose Weiße Bohnen, klein
- 1 Dose Mais, klein
- 200 g Kartoffeln, in Würfeln
Anleitung
- Die Grünkohlblätter gründlich waschen und gut abtropfen lassen.
- Anschließend die Blattrippen herausschneiden und die Blätter in Streifen schneiden.
- In kochendem Salzwasser den Grünkohl kurz blanchieren und Eiswasser abschrecken.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Das Öl in einem Topf erhitzen.
- Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen, Tomatenmark unterrühren.
- Grünkohl, passierte Tomaten und 1 l Brühe zugeben.
- Das Ganze bei niedriger Hitze ca. 40-45 Minuten garen.
- 15 Minuten vor Garzeitende die Kartoffeln zufügen.
- In den letzten 10 Minuten die abgetropften Bohnen und den Mais beifügen.
- Den Grünkohleintopf mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken und mit Brot servieren.
Den Eintopf kann man auch prima mit Grünkohl aus dem Glas machen.
