Bellini Cocktail mit Pfirsichpürree und Prosseco
Köstliches Gemüseragu mit Kartoffel, Blumenkohl und Karotten
Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 65 Minuten | Kalorien je Portion: 186 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Sparschäler
- Messer
- Schneidebrett
- Topf
- Rührlöffel
Zutaten
- 6-8 Kartoffeln
- 2 Zucchini, kleine
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- 400 g Blumenkohl
- 2-3 EL Tomatenmark
- 400 ml Wasser
- Salz, nach Geschmack
- Gewürze, nach Geschmack
- 2 EL Pflanzenöl
Anleitung
- Kartoffeln, Karotte und Zwiebel schälen.
- Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
- Zucchini, Kartoffeln und Karotten in Scheiben schneiden.
- Den Blumenkohl in Röschen teilen.
- Zwiebeln und Karotten 2-3 Minuten in 2 EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze braten.
- Die Kartoffeln hinzufügen und ca. 15 Minuten braten.
- Zucchini und Blumenkohl hinzufügen.
- Mit Wasser bedecken und Tomatenmark dazu geben.
- Gemüseeintopf mit Salz, Pfeffer und gegebenenfalls Zucker abschmecken.
- Gemüseragu ca. 15 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse weich ist.
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