Aromatische Apfelmarmelade mit Zitronen zum Frühstück
Leckeres Kürbisbrot aus Dinkelmehl mit Eiern und Milch
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 65 Minuten | Kalorien je Portion: 486 kcal
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Utensilien
- Löffel
- Messer
- Schneidebrett
- Topf
- Stabmixer
- Rührbecher
- Schüssel
- Handmixer mit Knethaken
- Kastenbackform
- Alufolie
Zutaten
- 300 g Kürbis
- 75 g Butter, weich
- 500 g Dinkelmehl
- 1 p Trockenhefe
- 50 g Zucker
- Salz, nach Geschmack
- 1 Ei
- Milch, nach Geschmack
- Kürbiskerne, nach Geschmack
Anleitung
- Aus dem Kürbis die Kerne rauslöffeln.
- Den Kürbis in grobe Würfel schneiden.
- Die Kürbisstücke mit etwas Wasser in einen Topf bei mittlerer Hitze ca. 17 Min. weich kochen.
- Kürbis mit Butter in einen Rührbecher geben und mit einem Stabmixer pürieren.
- Kürbispürree etwas abkühlen lassen.
- Mehl mit Trockenhefe, Zucker und Salz vermischen.
- Ei und Kürbispürree dazugeben und mit dem Knethaken zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
- Den Teig in einer Schüssel ca. 30 Min. gehen lassen.
- Kastenbackform mit Butter fetten.
- Den Teig in die Form geben.
- Mit einem scharfen Messer längs einschneiden, mit Milch bestreichen und mit Kürbiskernen bestreuen.
- Das Kürbisbrot bei 180 Grad ca. 50 Min. backen.
- 20 Minuten vor der Endbackzeit das Brot mit Alufolie abdecken.
- Kürbisbrot abkühlen lassen und aus der Form nehmen.
Kürbisbrot einfach pur oder mit Kräuterfrischkäse genießen.
