Leichte Cremesuppe mit Radieschen, Kartoffeln und Milch

Anleitung

1. Radieschen in Scheiben schneiden.
2. Die Zwiebel und die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen.
4. Die Zwiebel und die Radieschen 5 Minuten weich anbraten.
5. Kartoffeln und Milch in den Topf geben.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die Suppe zum Kochen bringen.
8. Die Hitze reduzieren und 5 Minuten zugedeckt kochen. Die Kartoffeln sollten weich werden.
9. Die Suppe mit einem Pürierstab bis zur gewünschten Konsistenz pürieren.
10. Die Suppe mit Saurer Sahne abrunden und mit Petersilie garnieren.