Leichter Salat mit Paprika, Blaubeeren, Feldsalat und Pinienkernen

Wintersalat aus Feldsalat, Paprika, Blaubeeren und Pinienkernen

Feldsalat mit Blaubeeren – gesunder Wintersalat

Wintersalat aus Feldsalat, Paprika, Blaubeeren und Pinienkernen

Leichter Salat mit Paprika, Blaubeeren, Feldsalat und Pinienkernen

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Vorbereitung 10 Min.
Zubereitung 0 Min.
Gesamt 10 Min.
Gericht Salate
Region Deutsche Rezepte
Portionen 4 Personen
Kalorien 79 kcal

Zutaten
  

  • 200 g Feldsalat
  • 100 g Blaubeeren
  • 1 Spitzpaprika
  • 2 EL Pinienkerne
  • Senf
  • Walnusöl
  • Zitronensaft
  • Honig
  • Lauch nach Belieben

Anleitung
 

  • Feldsalat putzen und in eine Schüssel legen.
  • Paprika klein schneiden und zusammen mit Blaubeeren über dem Feldsalat verteilen.
  • Dressing aus Senf, Zitronensaft, Honig und Walnusöl anrühren und über dem Salat verteilen.
  • Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl anrösten und über dem Salat streuen - fertig!

Tipp

Wer es mag, kann zum Salat auch in Ringe geschnittenen Lauch dazugeben.

Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 79kcalKohlenhydrate: 8gEiweiß: 2gFett: 5gGesättigte Fettsäuren: 1gNatrium: 17mgKalium: 293mgBallaststoffe: 1gZucker: 4gVitamin A: 3842IUVitamin C: 31mgKalzium: 19mgIron: 2mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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