Griechischer Nusskuchen mit Walnüssen und Gewürzen
Low Carb Pizza aus Auberginen mit Tomaten und Käse
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 40 Minuten | Kalorien je Portion: 149 kcal
Zutaten
- 2 Auberginen
- 100 g Käse
- 2 Tomaten, mittelgroß
- 1 Knoblauchzehen
- Petersilie, nach Belieben
- Dill, nach Belieben
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Knoblauchpresse
- Reibe
- Ofenform
Anleitung
- Die Auberginen in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Mit Salz würzen und für 30 Minuten ziehen lassen.
- Anschließend die Auberginen im kalten Wasser durchspülen.
- In eine Ofenform legen.
- Den Knoblauch durch die Knoblauchpresse drücken.
- Auf die Auberginenscheiben gleichmäßig verteilen.
- Den Käse fein reiben.
- Petersilie klein hacken.
- Die Tomaten klein würfeln mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zusammen mit Petersilie vermengen und auf die Auberginenscheiben legen.
- Die Auberginen mit Käse bestreuen.
- Auberginen Pizza im Backofen bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen.
- Low Carb Pizza vor dem Servieren Dill streuen.
