Mexikanischer Eintopf mit Albondigas, Tomaten und Kartoffeln

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 75 Minuten | Kalorien je Portion: 644 kcal

Mexikanischer Eintopf mit Hackbällchen und viel Gemüse wird traditionell mit warmen Tortillas und Limette serviert. In einer dicken Tomatenbrühe werden die Albondigas Fleischbällchen gekocht und danach mit Kartoffeln, Karotten und Zucchini geschmort. So entsteht ein unverwechselbares Aroma und der unvergessliche Geschmack.

, , ,

Ähnliche Rezepte

Mexikanischer Eintopf mit Albondigas

Wie findest du das Rezept?

Ø 4.3 / 5. Anzahl Bewertungen: 12

Bisher keine Bewertungen! Sei der Erste, der diesen Beitrag bewertet.

Region:
Küche:
Saisonal:
Zubereitungsart:
Menüart: ,

Mexikanischer Eintopf mit Albondigas, Tomaten und Kartoffeln

Utensilien

  • Messer
  • Schneidebrett
  • Schäler
  • Teller
  • Schüssel
  • Kochtopf

Zutaten

  • ½ Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • 450 g Rinderhackfleisch
  • 1 Ei
  • 50 g Langkornreis
  • Salz, nach Geschmack
  • 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • ½ TL Schwarzer Pfeffer
  • ½ TL Oregano, getrocknet
  • 1 TL Knoblauch, gemahlen, getrocknet
  • 1500 ml Hühnerbrühe
  • 450 g Tomaten im Eigensaft, gehackt
  • 2-3 Karotten
  • 3-4 Kartoffeln
  • 2 Zucchini
  • Koriander, nach Geschmack
  • 2-3 Tassen Wasser, optional

Das könnte auch interessant sein

Weißer Spargel mit Kartoffeln und Hollandaise-Sauce
Cremige Zucchinisuppe mit Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch
Fleischbällchen mit Zwiebeln und Zitronenschale in Sahnesoße
Donauwelle Torte mit Kirschen und Schokolade
Zucchiniröllchen mit Ricotta, Walnüssen und Basilikum
Hühnersuppe mit Porree, Karotten, Sellerie und Pflaumen
Aromatische Schokoladenmuffins mit Bananen
Rucola-Radieschen Salat mit Cherrytomaten | Perfekt zum Grillen

Anleitung

  1. ½ Zwiebel
  2. 3 Knoblauchzehen
  3. 450 g Rinderhackfleisch
  4. 1 Ei
  5. 50 g Langkornreis
  6. Salz, nach Geschmack
  7. 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
  8. ½ TL Schwarzer Pfeffer
  9. ½ TL Oregano, getrocknet
  10. 1 TL Knoblauch, gemahlen, getrocknet
  11. 1500 ml Hühnerbrühe
  12. 450 g Tomaten im Eigensaft, gehackt
  13. 2-3 Karotten
  14. 3-4 Kartoffeln
  15. 2 Zucchini
  16. Koriander, nach Geschmack
  17. 2-3 Tassen Wasser, optional

, , , , , , , ,
Geschmorte Filetsteaks vom Rind mit gebratenen Zwiebelringen
Cocktail mit Mandarinen, Orangenlikör, Honig und Minze

Fruchtig, frisch, lecker – entdecke unsere besten Erdbeerrezepte

Dessert aus Obst mit Erdbeeren
Dessert aus Obst mit Erdbeeren: Kreatives Dessert für warme Tage
Sahniger Erdbeerkuchen mit Mascarpone
Sahniger Erdbeerkuchen mit Mascarpone: Delikates Dessert
Schnelle Erdbeertorte mit Mascarponecreme und Tortenguss
Schnelle Erdbeertorte mit Mascarponecreme und Tortenguss
Schneller Nudelsalat mit Spargel
Schneller Nudelsalat mit Spargel, Rucola und Erdbeeren
Nachtisch mit Erdbeeren
Nachtisch mit Erdbeeren, Quark und Windbeuteln
Obst Eule Dessert aus Ananas und Erdbeeren
Obst Eule Dessert aus Ananas und Erdbeeren
Fruchtige Erdbeerschnitten mit Sahnecreme und Tortenguss
Fruchtige Erdbeerschnitten mit Sahnecreme und Tortenguss
Erdbeer Herz Teigtaschen aus Blätterteig als Valentinstagsidee
Erdbeer Herz Teigtaschen aus Blätterteig als Valentinstagsidee
Amerikanische Pancakes mit Erdbeer Sirup und frischen Erdbeeren
Amerikanische Pancakes mit Erdbeer Sirup und frischen Erdbeeren
Erdbeer Tiramisu Sommerdessert mit Mascarpone und Quark
Erdbeer Tiramisu Sommerdessert mit Mascarpone und Quark
Erdbeerkuchen No Bake Cake mit Pudding und Tortenguss
Erdbeerkuchen No Bake Cake mit Pudding und Tortenguss
Sahnetorte aus Biskuit mit Erdbeeren und Yoghurette
Sahnetorte aus Biskuit mit Erdbeeren und Yoghurette
Nach oben scrollen