Pudding mit Sahne und Beeren | Nachtisch im Glas

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Sahnepudding mit Beeren
  • mittelSchwierigkeit
  • 4Portionen
  • 20 minVorbereitungszeit
  • 5 minKoch-/Backzeit
  • 25 minGesamtzeit
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Zutaten

400 – 500 g Johannisbeeren frisch oder gefroren
5 EL Rohrzucker
200 ml Sahne
1 Eigelb
ca. 400 ml Milch
75 g Stärke
Minzblätter
Sprühsahne

 

Zubereitung

  1. Die Johannisbeeren mit einem Pürierstab fein pürieren und durch ein feines Sieb passieren.
  2. Sahne zum Mus mit Beeren in einem Messbecher mit Milch bis auf 1 Liter auffüllen, Zucker hineinsieben und alles gut verquirlen, ca. 150 ml Beerenmilch entnehmen.
  3. Die entnommene Beerenmilch mit Eigelb und Stärke gut verrühren. In einem Topf unter Rühren zusammen mit der restlichen Beerenmilch zum Kochen bringen und ca. 2 Minuten köcheln lassen.
  4. Den fertigen Pudding in Dessertgläser abfüllen und abkühlen lassen.
  5. Den Johannisbeer Pudding mit Sahne, Minzblättern und Johannisbeeren garnieren.

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