Rinderzunge Rezept mit Möhren, Zwiebeln und Schmand

Name: Rinderzunge Rezept mit Möhren, Zwiebeln und Schmand
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 3
Cuisine: Russische Rezepte

Portionen: 3 Personen | Zubereitung: 90 Minuten | Kalorien je Portion: 485 kcal

Gekochte Rinderzunge ist ein zartes und delikates Fleischgericht, das nicht nur als kalte Vorspeise serviert wird, sondern auch in Salaten. In diesem Rezept wird die Rinderzunge mit Karotte und Zwiebel gekocht und wird mit Schmand und Dill angerichtet.

Fleisch Gerichte, Möhren Rezepte

Rinderzunge Rezept mit Möhren, Zwiebeln und Schmand

Utensilien

Topf

Zutaten

500 g Rinderzunge
1 Möhre
1 Zwiebel
1,5 l Wasser
Weißbrot
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
Dillgrün, nach Belieben
Schmand, nach Belieben

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Anleitung

Die Rinderzunge unter fließendem Wasser kalt abspülen.
In einen Topf geben und mit dem heißen Wasser übergießen.
Das Ganze zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze ca. 1 1/2 Stunden garen.
Halbe Stunde vor dem Garende Zwiebel und Möhre hinzugeben, salzen und pfeffern.
Die fertige Zunge aus der Brühe heraus nehmen und unter fließendem Wasser die Haut abziehen.
Wieder in die Brühe geben, gut durchwärmen und herausnehmen.
Das Ganze abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
Das Brot in Scheiben schneiden und mit dem Fleisch belegen.
Rinderzunge mit Schmand und Dill garnieren.