Schichtsalat mit Kartoffeln, roter Beete und Gurken
Rindfleisch mit Paprika und Karotten in Teriyaki-Sauce
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 28 Minuten | Kalorien je Portion: 741 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Schäler
- Messer
- Schneidebrett
- Koreanische Reibe
- Reibe
- Bratpfanne
- Esslöffel
- Zitruspresse
- Schüssel
- Alufolie
- Teller
Zutaten
- 600-650 g Rindfleisch
- 2 Paprika
- 1 Karotte
- 3-4 Knoblauchzehen
- 1 Stück Ingwer, ca. 2 cm lang
- 1 Jalapeno
- 1 Limette
- 1 EL Brauner Zucker
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 6 EL Sojasoße
- 60 ml Teriyaki-Sauce
- 1 EL Speisestärke
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Reisessig
- 3 EL Sonnenblumenöl
- Schnittlauch, nach Geschmack
Anleitung
- Gemüse schälen.
- Rindfleisch und Paprika in Streifen schneiden.
- Möhren auf einer koreanischen Reibe raspeln.
- Knoblauch, Ingwer und Jalapenos zerkleinern.
- Limettenschale fein abreiben.
- Saft aus dem Fruchtfleisch ausdrücken.
- Fleisch in eine Schüssel geben.
- Zucker, Limettenschale und Pfeffer darüber streuen.
- Drei Esslöffel Sojasauce dazugeben.
- Umrühren und 3-5 Minuten ruhen lassen.
- Teriyaki, Speisestärke, Sesamöl, Essig, Limettensaft und restliche Sojasauce in einer Schüssel vermischen.
- Einen Esslöffel Sonnenblumenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Rindfleisch unter häufigem Rühren ca. 2-3 Minuten darin anbraten.
- Danach herausnehmen, auf einen Teller legen und mit Alufolie abdecken.
- Das restliche Sonnenblumenöl in die Pfanne geben.
- Knoblauch, Ingwer und Jalapenos 30 Sekunden zubereiten.
- Paprika und Karotten hinzufügen, unter häufigem Rühren 1-2 Minuten schmoren.
- Rindfleisch zurück in die Pfanne geben, Sauce darüber gießen.
- Das Ganze 1 Minute weiter dünsten.
- Mit dem Schnittlauch bestreuen und sofort servieren.
