Rucola Salat mit Erdbeeren und Tomaten | Leckerer Sommersalat zum Grillen

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  • Rucola Salat mit Erdbeeren
  • Rucola Salat Rezept
  • leichtSchwierigkeit
  • 6Portionen
  • 10 minVorbereitungszeit
  • 0 minKoch-/Backzeit
  • 10 minGesamtzeit
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Zutaten

500 g Rucola
50 g Blaubeeren
100 g Erdbeeren
1 p. Kugelmozzarella
kleine Tomaten
1 TL Senf
1 TL Balsamicoessig
1 EL Honig
2 EL Leinöl
Salz
Pfeffer

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Zubereitung

  1. Die Erdbeeren, Rucola und Tomaten putzen.
  2. Erdbeeren in kleine Stücke schneiden, kleine Tomaten halbieren oder ganz lassen.
  3. Rucola auf einem flachen Teller auslegen, Erdbeeren, Blaubeeren, Tomaten und Mozzarellakugeln verteilen.
  4. Für das Dressing: Honig, Senf und etwas Balsamico Essig hell gut zusammenrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und Öl zugeben.
  5. Vor dem Servieren den Salat mit dem Dressing anmachen.

Der Rucola Salat passt sehr gut zum Gegrilltem Fisch oder Fleisch. Statt Erdbeeren kann man auch frische Himbeeren nehmen.

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