Russischer Kvas aus Wasser, Roggenbrot und Hefe

Name: Russischer Kvas aus Wasser, Roggenbrot und Hefe
Prep time: 120 min
Cook time: 5 min
Total time: 125 min
Yield: 8
Cuisine: Russische Rezepte

Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 125 Minuten | Kalorien je Portion: 163 kcal

Das traditionelle russische kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränk unter dem Namen Kwas schmeckt sehr erfrischend. Hausgemachter Kwas schmeckt natürlich am besten, das gesunde Brottrunk fermentiert auf natürliche Art und ist sehr gesund.

Alkoholfreie Getränke, Brot backen

Russischer Kvas aus Wasser, Roggenbrot und Hefe

Utensilien

Messer
Sieb
Topf
3 Liter Glasflasche

Zutaten

2 l Wasser
200 g Roggenbrot
200 g Zucker
10 g Hefe

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Anleitung

Roggenbrot in kleine Würfel schneiden und im Backofen antrocknen.
Das harte Trockenbrot mit kochendem Wasser übergießen.
Nach 3-5 Stunden durchsieben.
Während des Gärungsprozesses kann man den Trunk mit Rosinen, Anis oder Minze verfeinern.
Nach der Gärung den Kwass durchsieben und abkühlen lassen.
Anschließend an heißen Tagen den Kwas gekühlt genießen.