Schmackhafte Kohlrouladen mit Hackfleisch und Reis

Anleitung

Rouladen vorbereiten

1. Hackfleisch, halbgar gekochten Reis, fein gehackte Zwiebel und Knoblauch und Ei in einer Schüssel vermengen.
2. Nach Belieben mit Petersilie und Dill geschmacklich aromatisieren.
3. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
4. Alles gut vermischen und im Kühlschrank etwas ruhen lassen.
5. Den Weißkohl waschen und die Spitze abschneiden.
6. Entlang des Stiels anschneiden und in gesalzenes kochendes Wasser geben.
7. Ca. 15-20 Minuten kochen, in dieser Zeit lösen sich die Weißkohlblätter, ggf. mit einer Gabel nachhelfen.
8. Alle Weißkohlblätter abtropfen lassen und übereinander legen.
9. Die Füllung auf das Weißkohlblatt legen und fest aufrollen.
10. Damit die Roulade nicht wieder aufgeht, diese umdrehen.
11. Zum Fixieren Zahnstocher oder Küchengarn verwenden.

Soße vorbereiten

1. Zwiebel längs schneiden, Möhre raspeln, Tomate würfeln.
2. Alles im Öl ca. 5 Minuten anbraten.
3. Anschließend Tomatenmark, gewürfelte Paprika und etwas Wasser zugeben und weitere 5 Minuten dünsten.
4. Die Rouladen in einen Topf legen.
5. Die Soße zugeben und heißes Wasser dazugießen, so dass die Rouladen vollständig bedeckt sind.
6. Die Kohlrouladen ca. 20-25 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen und mit Schmand servieren!