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Schwarzwälder Kirsch Dessert mit Sahnecreme

Name: Schwarzwälder Kirsch Dessert mit Sahnecreme
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: Füllung; 250 g Kirschen, kernlos, gefroren oder frisch; 50 g Zucker; 1 EL Zitronensaft; 500 ml Sahne; 60 g Puderzucker; 1 TL Vanilleextrakt; Teig; 45 g Mehl; 30 g Kakao, + etwas zum Bestäuben; 1 TL Backpulver; ½ TL Salz; 60 g Butter; 4 Eier; 100 g Zucker

Die klassische Kombination aus Schokoladenteig, saftigen Kirschen und zarter Schlagsahne wird bei diesem Rezept Schwarzwälder Kirsch Dessert als Rolle zubereitet.

Kategorien: Nachtisch, Kirschrezepte, Desserts, Schwarzwälder Kirschtorte

Schwarzwälder Kirsch Dessert mit Sahnecreme

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Die klassische Kombination aus Schokoladenteig, saftigen Kirschen und zarter Schlagsahne wird bei diesem Rezept Schwarzwälder Kirsch Dessert als Rolle zubereitet. Auf diese Weise werden die gewöhnlich leckeren Zutaten auf ungewöhnliche Weise serviert. Saftig, zart und wahnsinnig aromatisch wird dieser Nachtisch jede Teestunde zu einem Vergnügen machen.

Falls gewünscht, kann etwas von der Creme beiseite gelegt und das Dessert anschließend damit bestrichen und verziert werden.

Kalorien je Portion

606 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

45 Minuten

Zubereitungszeit

15 Minuten

Gesamtzeit

120 Minuten

Zutaten

Füllung
250 g Kirschen, kernlos, gefroren oder frisch
50 g Zucker
1 EL Zitronensaft
500 ml Sahne
60 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
Teig
45 g Mehl
30 g Kakao, + etwas zum Bestäuben
1 TL Backpulver
½ TL Salz
60 g Butter
4 Eier
100 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt

Schwarzwälder Kirsch Dessert mit Sahnecreme

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Winter

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Desserts, Kuchen

Nährwerte

Anleitung

Füllung zubereiten
Kirschen, Zucker und Zitronensaft in einem Kochtopf vermengen.
Bei niedriger Hitze 5-7 Minuten zubereiten, dabei ständig umrühren.
Kirschen vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Abgekühlte Sahne, Puderzucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel miteinander vermischen.
Mit einem Mixer steif schlagen und in den Kühlschrank kalt stellen.
Teig zubereiten
Backofen auf 190°C vorheizen.
Backblech mit Backpapier auslegen.
Mehl sieben, mit Kakao, Backpulver und Salz vermischen.
Butter zum Schmelzen bringen und abkühlen lassen.
Eier, Zucker und Vanilleextrakt mit dem Mixer etwa 6-7 Minuten zu einem hellen, schaumigen Schaum verquirlen.
Die trockenen Zutaten nach und nach vorsichtig zu den Eiern geben.
Mit einem Schneebesen vorsichtig verrühren, bis die Masse glatt ist.
Geschmolzene Butter zum Teig geben und gut verrühren.
Teig auf das vorbereitete Backblech gießen.
Kuchen 10-12 Minuten backen, bis er fertig ist.
Sauberes Tuch mit Kakaopulver bestreuen.
Fertigen heißen Kuchen auf das Handtuch stürzen und das Backpapier entfernen.
Kuchenboden vorsichtig mit dem Handtuch zu einer Rolle drehen und dann vollständig abkühlen lassen.
Kuchenboden ausrollen, mit der Creme bestreichen.
Kirschen auf den Rand des Bodens legen.
Kuchen wieder zusammen rollen.
Danach für 1-2 Stunden in den Kühlschrank geben.
Kirschwälder Rolle aus dem Kühlschrank nehmen und zum Tee bzw. Kaffee servieren.