Thunfischsalat mit Karotten und Kartoffeln: Schichtsalat mit Thunfisch
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 110 Minuten | Kalorien je Portion: 578 kcal
Dieser Thunfischsalat ist herzhaft, cremig und sättigend mit einer angenehmen Balance aus der milden Süße der Karotten, dem nussigen Geschmack der Kartoffeln und dem würzigen Aroma des Thunfischs. Die cremige Mayonnaise verbindet alle Zutaten zu einer harmonischen Einheit, während der frische Schnittlauch einen feinen, würzigen Akzent setzt. Die fein geriebenen Eigelbe verleihen dem Salat eine besonders feine Note und machen ihn auch optisch zu einem Hingucker.
Er passt wunderbar als Vorspeise, als Hauptgericht an warmen Tagen oder als Teil eines kalten Buffets. Besonders beliebt ist er auch zu Ostern oder bei Picknicks. Durch die gekühlte Servierweise wirkt der Salat besonders erfrischend. Am besten schmeckt er gut durchgezogen nach ein paar Stunden im Kühlschrank.
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Thunfischsalat mit Karotten und Kartoffeln
Utensilien
- Kochtopf
- Messer
- Schneidebrett
- Reibe
- Gabel
- Schüssel
Zutaten
- 3 Kartoffeln
- 2 Karotten
- 3 Eier
- 250 g Thunfisch, in Öl oder in Eigensaft
- 1 Bund Schnittlauch, klein
- Mayonnaise, nach Geschmack
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Anleitung
- Gemüse in einen Kochtopf geben, etwa 20-25 Minuten kochen, bis es weich ist.
Eier etwa 10 Minuten in Kochwasser zubereiten. - Vom Herd nehmen, abkühlen lassen.
- Schnittlauch klein schneiden.
- Kartoffeln, Karotten und Eier schälen.
- Gemüse und Eiweiße grob, Eigelbe fein reiben.
- Flüssigkeit aus der Fischkonserve abgießen.
- Thunfisch mit einer Gabel zerdrücken.
- Kartoffeln, Fisch, Karotten, Schnittlauch und Eiweiße schichtweise in eine Salatschüssel oder auf einen Platte anrichten.
- Jede Schicht mit Mayonnaise bedecken.
- Fertigen Thunfischsalat mit Eigelben anrichten.
- Ein oder zwei Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen und dann servieren.
Verwende hartgekochte Eier vom Vortag, um Zeit zu sparen und ein besseres Schälergebnis zu erzielen
Wer es leichter mag, kann einen Teil der Mayonnaise durch Joghurt ersetzen
Ein Spritzer Zitronensaft über den Thunfisch bringt extra Frische in den Salat