Weiche Kürbis Reibekuchen mit Zitronen, Milch und Kräutern

Name: Weiche Kürbis Reibekuchen mit Zitronen, Milch und Kräutern
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Deutsche Rezepte

Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 35 Minuten | Kalorien je Portion: 187 kcal

Die vegetarischen Reibekuchen schmecken der ganzen Familie. Weiche und leckere Kürbis Reibekuchen mit Milch passen besonders gut mit saurer Sahne oder Kräuterquark.

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Weiche Kürbis Reibekuchen mit Zitronen, Milch und Kräutern

Utensilien

Schüssel
Schneebesen
Rührlöffel
Reibe
Messer
Pfanne
Wender

Zutaten

2 Eier
1 TL Salz
200 ml Milch
200 g Mehl
300 g Kürbis
Kräuter, nach Geschmack
1 Zitrone
1 TL Öl

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Anleitung

Eier mit Salz und Milch in einer Schüssel verrühren.
Mehl hinzufügen und klumpenfrei umrühren.
Den Teig mit einem Tuch abdecken und 10-15 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
Den Kürbis schälen und auf einer feinen oder mittleren Reibe reiben.
Die Kräuter klein hacken.
Den Saft aus einer Zitrone auspressen.
Kürbis, Kräuter und 1 EL Zitronensaft zum Teig geben hinzu.
Den Teig gut umrühren.
Eine Pfanne mit Öl einfetten und bei mittlerer Hitze erhitzen.
Den Teig löffelweise in die Pfanne geben.
Reibekuchen auf jeder Seite einige Minuten braun braten.