Zarte Gemüsepfannkuchen mit Weißkohl und Kräutern

Anleitung

1. Kohl mittelgroß reiben oder in einem Standmixer zerkleinern.
2. Dill oder Petersilie klein hacken.
3. Kohl mit Kräutern, Eiern, Mehl, Wasser und Salz in einer Schüssel glattrühren.
4. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl einfetten und gut erhitzen.
5. Etwas Teig in die Pfanne gießen und den Pfannkuchen etwa 2 Minuten lang braten.
6. Danach umdrehen und weitere 1-2 Minuten backen.
7. Die restlichen Pfannkuchen auf die gleiche Weise zubereiten.
8. Die Gemüsepfannkuchen mit einem Dip oder einer Sauce servieren.